簡単すぎる！豆腐とオクラの冷やし豆乳担々風スープ

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1/2丁(約150g)
• オクラ
  4本
• A
  無調整豆乳
  200ml
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ1
• A
  にんにく
  小さじ1/2(すりおろし)
• A
  しょうが
  小さじ1/2(すりおろし)
• 白すりごま
  大さじ1
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  絹ごし豆腐は6等分に切る。 オクラはヘタを取り、塩（分量外・適量）をまぶして板ずりをし、水で洗ってうぶ毛を取って小口切りにする。

• 2

  A 無調整豆乳200ml、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1、にんにく小さじ1/2、しょうが小さじ1/2を混ぜ合わせ、器に半量ずつ入れる。

  
• 3

  豆腐、オクラを半量ずつ入れる。

  
• 4

  白すりごま、ラー油をかけ、豆腐を崩しながら食べる。

  

ポイント

・豆腐はスプーンでざっくりすくって入れてもOKです。 ・めんつゆの量はお好みで調整してください。 ・ラー油は食べるラー油を使用するとより美味しいです。 ・ボウルなどで全量をまとめて作ってから器に分けてもOKです。

作ってみた！

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