卵＆バター不使用なのに絶品♡チョコチップバナナマフィン

材料（3個分）

• バナナ
  1本(正味80g程度)
• A
  薄力粉
  80g
• A
  アーモンドプードル
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  無調整豆乳
  50g
• B
  メープルシロップ
  15g
• B
  米油
  30g
• チョコチップ
  20g
• チョコチップ
  適量(トッピング用)

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に予熱しておく。

• 1

  バナナは飾り用に3枚を5mm幅の輪切りにし、残りはフォークでよくつぶす。

  
• 2

  ボウルにA 薄力粉80g、アーモンドプードル10g、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 3

  別のボウルにB 無調整豆乳50g、メープルシロップ15g、米油30gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、つぶしたバナナも加えて混ぜる。

  
• 4

  3のボウルに2の粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ、なめらかな生地になったらチョコチップを入れてざっくり混ぜ合わせる。

  
• 5

  型に流し、軽くトントン落として空気を抜き、チョコチップをトッピングしてバナナをのせ、180℃で20～25分焼く。

  

ポイント

・バナナはよく熟したものを使用しましょう。 ・豆乳は、牛乳や砂糖不使用のアーモンドミルク、オーツミルクで代用可。 ・米油は、太白ごま油などクセのない植物油で代用可。 ・お好みの大きさの型を使用してOK。 焼き時間は調整してください。竹串などを刺して生の生地がついてこなければOK。

作ってみた！

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