【ホワイトソース不要】鶏肉とまいたけの豆腐クリームグラタン

・絹ごし豆腐をしっかり水切りしておく。 【レンジの場合】 耐熱皿に豆腐をのせてキッチンペーパーで包み、ラップをせずにレンジ600Wのレンジで2～3分加熱する。 【重しをのせる場合】 豆腐をキッチンペーパーで包んで皿にのせ、重しをのせる（30～60分）。

水切りをした豆腐とA にんにくひとかけ、オリーブオイル小さじ1、塩適量、こしょう適量、ナツメグ適量をなめらかになるよう、泡立て器でよく混ぜ合わせ、豆腐クリームを作る。

鶏もも肉は一口大に切る。 まいたけは適当な大きさにほぐす。 たまねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を中火で炒め、表面の色が変わったらたまねぎを加えて炒める。

たまねぎがしんなりしたらまいたけを加えて炒め、肉に火が通ったら塩、こしょうで味をととえる。

1の豆腐クリームを加え、ざっと混ぜ合わせる。

耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをかけて、トースターでチーズが溶けてこんがり色づくまで焼く。