ベーコン&エリンギでパパッとできる一品です。 ベーコンの旨味やハーブの香りがエリンギにからんで絶品に♡ ハーブソルトを使うので、簡単に美味しくできあがりますよ。 もう一品ほしいときやおつまみにもおすすめ◎ お弁当にもぴったりです♩
・ベーコンは厚切りを使用するのもおすすめ。 ・炒めるときはあまり動かさず、こんがり焼くようにすると美味しくできます。 ・お使いのハーブソルトやお好みに合わせて、量は調整してください。
ベーコン(ハーフ)は1cm幅に切る。 エリンギは長さを3~4cmくらいに切ってから縦4〜6等分に切る。 にんにくは薄切りにする。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらベーコン、エリンギを入れて中火で炒める。
こんがり焼き色がつきエリンギに火が通ったら、レモン汁、ハーブソルトを加えて炒め合わせる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。