副菜
旨辛♡ヤンニョム風スティックれんこん
投稿日2023/11/27
更新日2023/11/27
調理時間15分
ヤンニョム風の旨辛だれが美味しいスティックれんこん♡ スティック状なのでれんこんのシャキッと食感が しっかり感じられるのもおすすめポイント。 おつまみにもぴったりで、 お箸が止まらなくなる美味しさです♩
材料2人分
- れんこん200g
- 片栗粉適量
- Aケチャップ小さじ2
- Aコチュジャン小さじ1～
- Aにんにく小さじ1/2(すりおろし)
- Aしょうゆ小さじ1
- Aみりん小さじ1
- A酒小さじ2
- 白ごま小さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
・フライパンが熱くなりすぎていると調味料がすぐに蒸発してしまうので、火を弱めてから加えてください。 ・お好みでコチュジャンの量は調整してください。
- 1
れんこんは皮付きのまま縦に切り、1.5cm角程度のスティック状にして水にさらす。
- 2
A ケチャップ小さじ2、コチュジャン小さじ1～、にんにく小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ2を混ぜ合わせてヤンニョムだれを作る。
- 3
れんこんの水気を切ってポリ袋に片栗粉と一緒に入れてふり、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにごま油を中火で熱し、れんこんをこんがりと焼く。
- 5
弱火にしてからヤンニョムだれを加えて絡め、白ごまをふる。
レシピID
472614
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「れんこん」の基礎
- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
