エスニック♩鶏肉としめじのアーモンドミルクスープ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(約150g)
• しめじ
  1/2袋(約50g)
• もやし
  1/2袋(約100g)
• しょうが
  2枚(薄切り)
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• アーモンドミルク（無糖）
  200ml
• ナンプラー
  小さじ2
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は1.5cm角程度に切る。 しめじは石突きを落としてほぐす。 しょうがは千切りにする。

  
• 2

  鍋に鶏もも肉、しょうが、A 水200ml、鶏がらスープの素小さじ1を入れて火にかける。

  
• 3

  煮立ったらアクを取り、しめじ、もやしを加えて5分ほど煮る。

  
• 4

  具材に火が通ったら、アーモンドミルク（無糖）を加えて沸騰寸前まで温める。

  
• 5

  ナンプラーを加えて味をととのえ、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・鶏もも肉は鶏むね肉で代用可。 むね肉を使用するとヘルシーに仕上がります。

作ってみた！

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