サクサク♡はちみつジンジャークッキー【卵・乳不使用】

材料（10枚分）

• A
  薄力粉
  40g
• A
  アーモンドプードル
  10g
• A
  砂糖
  5g
• A
  塩
  ひとつまみ
• 太白ごま油
  10g
• B
  はちみつ
  10g
• B
  しょうが
  小さじ1(すりおろし)

作り方

• 下準備
  ・オーブンを170℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA 薄力粉40g、アーモンドプードル10g、砂糖5g、塩ひとつまみを入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 2

  太白ごま油を加えてゴムベラで切るように混ぜ、ぽろぽろにする。

  
• 3

  B はちみつ10g、しょうが小さじ1を加えてゴムベラで混ぜ、切って重ねるようにして生地をまとめる。

  
• 4

  めん棒で5～6mmの厚さに伸ばし、型抜きしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃で15分焼く。

  

ポイント

・生地は練らないようにしましょう。 型抜きの際も、余った生地は練らず、重ねてめん棒で伸ばすようにするとサクサクに仕上がります。 ・太白ごま油は米油やなたね油など、クセのない植物油で代用可。 ・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。 ・お好みの形で作って楽しんでくださいね♪

作ってみた！

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