サクサク♫ ふわっと広がるジンシャーの香りに はちみつの甘さが美味しい はちみつジンジャークッキーです♡ 卵もバターも使わないのでお手軽♫ 材料を混ぜ合わせるだけで とっても簡単にできあがりますよ。
・生地は練らないようにしましょう。 型抜きの際も、余った生地は練らず、重ねてめん棒で伸ばすようにするとサクサクに仕上がります。 ・太白ごま油は米油やなたね油など、クセのない植物油で代用可。 ・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。 ・お好みの形で作って楽しんでくださいね♪
・オーブンを170℃に予熱しておく。
ボウルにA 薄力粉40g、アーモンドプードル10g、砂糖5g、塩ひとつまみを入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
太白ごま油を加えてゴムベラで切るように混ぜ、ぽろぽろにする。
B はちみつ10g、しょうが小さじ1を加えてゴムベラで混ぜ、切って重ねるようにして生地をまとめる。
めん棒で5~6mmの厚さに伸ばし、型抜きしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃で15分焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。