Name: ハニーココアのジンジャークッキー
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 0人分
Cuisine: クッキー
Ingredients: 無塩バター 100ｇ; 三温糖 70ｇ; はちみつ 30ｇ; 卵黄 1個分; 薄力粉 190ｇ; ココア(無糖) 10ｇ; シナモンパウダー 小さじ1; おろししょうが 10ｇ

2017.12.10

分類デザート

調理時間： 40分（冷蔵庫で寝かせる時間は除く）

ID 216774

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ジンジャークッキーにはちみつとココアを加えたアレンジレシピです。
ココアのほろ苦さが加わることで、プレーンのジンジャークッキーとはまた一味違う味わいに。

材料(約34枚分)

	無塩バター	100ｇ
	三温糖	70ｇ
	はちみつ	30ｇ
	卵黄	1個分
A	薄力粉	190ｇ
A	ココア(無糖)	10ｇ
A	シナモンパウダー	小さじ1
	おろししょうが	10ｇ

作り方

Point!

しょうがとシナモンは後味にほんのり香るくらいの分量です。味の強いココアが入るので、お好みで分量を増やすのもおすすめです。

無塩バターは室温にもどしておく。
A
薄力粉 190ｇ、ココア(無糖) 10ｇ、シナモンパウダー小さじ1
は合わせてふるっておく。
バターを泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
三温糖を2回に分けて加えてふんわりするまで更に混ぜ合わせる。
はちみつも加えて混ぜる。
卵黄を2回に分けて加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
きれいに混ざれば、おろししょうがを加えて更に混ぜる。
ふるったA
薄力粉 190ｇ、ココア(無糖) 10ｇ、シナモンパウダー小さじ1
を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
粉っぽさがなくなれば、手でひとまとめにする。
2等分にして棒状にし、ラップに包み四角く形を整える。
(カードなど平らなものを使うときれいに形を整えることができます。)
冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
オーブンを180度に予熱する。
包丁で約5mm幅に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
180度のオーブンで12～15分焼けば出来上がり。

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