ねば旨♪オクラつゆのつけそうめん
投稿日2024/07/23
更新日2024/07/23
調理時間10分
たっぷりのオクラ入り！ 簡単つけつゆレシピです。 めんつゆとぽん酢を合わせたさっぱりつゆに オクラのねばねばが美味しい♡ ごま油の香りがアクセントになっていて さっぱり食べられますが満足感もばっちり◎ 暑い日にもぴったりですよ！
材料1人分
- そうめん1人分(100g程度)
- オクラ3本
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
- Aぽん酢大さじ1
- A水大さじ3
- A砂糖小さじ1/2
- Aごま油小さじ1/2
- 白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
・そうめんはお好みの量にしてください。 ・そうめんの代わりに、ひやむぎ、うどん、そばなどに合わせるのもおすすめ。
- 準
オクラはヘタとガクを取り、塩（分量外・適量）をふって板ずりし、水で洗う。
- 1
オクラを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで30～40秒加熱する。
- 2
粗熱がとれたら、オクラを小口切りにする。
- 3
A めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1、ぽん酢大さじ1、水大さじ3、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を混ぜ合わせ、オクラ、白いりごまも加える。
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんをゆで、冷水でもみ洗いして水気を切る。
- 5
器にそうめんを盛り、3のつゆを添える。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
