主菜
うま味がじゅわ～！高野豆腐のグラタン
15分
焼き時間は除く。お肉不使用！ 高野豆腐で作るヘルシーグラタンです。 『ヤマキ 割烹白だし®』の上品な香りとうま味が じゅわ～っとしみた高野豆腐が美味しく、 普段とひと味違うグラタンが楽しめますよ♪ たんぱく質がたっぷりとれて ヘルシーなのも嬉しいポイント！ ホワイトソースは不要♪ 米粉でとろみをつけるので ソースがダマになる心配もなく、 混ぜながら煮るだけで簡単にできますよ。
材料2人分
- 高野豆腐2枚
- A水150ml
- Aヤマキ 割烹白だし®大さじ2
- Aみりん大さじ1/2
- たまねぎ1/4個(約50g)
- しめじ1/2袋(約50g)
- B牛乳200ml
- Bみそ大さじ1
- B米粉大さじ1.5
- ピザ用チーズ適量
- 油適量
作り方
下準備
高野豆腐は水で戻しておく。- 1
たまねぎは薄切りにする。 しめじは石突きを取ってほぐす。
- 2
高野豆腐の水気をしっかりしぼって、1枚を6等分の角切りにする。
- 3
耐熱ボウルに高野豆腐、A 水150ml、ヤマキ 割烹白だし®大さじ2、みりん大さじ1/2を入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで5分加熱する。
- 4
フライパンに油を熱し、たまねぎ、しめじを炒める。
- 5
たまねぎがしんなりしたら、B 牛乳200ml、みそ大さじ1、米粉大さじ1.5、高野豆腐（煮汁は加えない）を加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
- 6
耐熱容器に5を入れ、ピザ用チーズをかけ、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。
ポイント
・5の工程では煮汁をたっぷり含んだ高野豆腐を加えましょう（残った煮汁は加えない）。 ・焼き時間は調整してください。 ・お使いのみそに合わせてみその量は調整してください。
レシピID：510344
更新日：2025/09/11
投稿日：2025/09/11
作ってみた！
ゆかり2026/06/09 21:01
美味しかったです！ 主人も喜んで食べてくれました♪
ごんべす2025/10/07 19:49
yumi🍓さんの投稿が美味しそうでしたので✨️ 私も豆乳にしました。 夫氏『ホワイトソース作ったの？美味しいね！！』 グルテンフリーなのにここまでのコクが出るだなんて嬉しいです💖 筋トレ後の私は幸せ過ぎて震えました😂 しかも簡単&うちにあるもので作れるので是非また作りたいと思います✨️
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/09/21 22:58
こちらのレシピ、お気に入りに保存していましたが、ma_miiさんの美味しそうな投稿でますます食べたくなり、作ってみました♪ 牛乳がなかったので、豆乳で代用しました🎶 高野豆腐のグラタン？って思われるかも知れませんが、じゅわ〜っとお出汁を吸った高野豆腐に、お味噌を入れた和風なソースとチーズがぴったり、とても美味しかったです✨ ヘルシーですがボリュームもありました😊 また作ります♪ ゆきぼむさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 ma_miiさん、美味しさの共有嬉しいです🫶🏻 素敵な投稿、ありがとうございました❣️
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