汁物
ほっこり♪豚ひき肉とれんこんのみそ汁
10分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物10.3g
- 脂質11.2g
- たんぱく質12.5g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
シャキシャキ食感が美味しい れんこんが楽しめるみそ汁♡ 豚ひき肉入りなので、うま味もたっぷりですよ。 ごま油で具材を炒めることで 香り良く仕上がるのも嬉しいポイント◎ 食物繊維も豊富なので 腸活にもおすすめです。
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- れんこん1/2節(約90g)
- にんじん1/4本(約40g)
- Aだし汁400ml
- Aみりん小さじ1
- みそ大さじ1.5
- 小ねぎ適量(小口切り)
- 白いりごま適量
- ごま油適量
作り方
- 1
れんこん、にんじんは3～5mmの半月切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、れんこん、にんじんを炒める。
- 3
れんこんが透き通ってきたら、豚ひき肉を加えて炒める。
- 4
肉の色が変わったら、A だし汁400ml、みりん小さじ1を加えて具材に火が通るまで煮る。
- 5
火を止めてみそを溶き入れる。
- 6
器に盛り、白いりごまをすりつぶしながら加え、小ねぎをふる。
ポイント
・豚ひき肉は塊が残る程度に炒めると、存在感があって美味しいです。 ・お使いのみそに合わせて、みその量は調整してください。 ・白いりごまは白すりごまで代用可能。その場合はそのまま入れてください。
レシピID：511108
更新日：2025/09/24
投稿日：2025/09/24
作ってみた！
12631312025/10/17 21:26
美味しかったので2回連続で作っちゃいました！今回は倍量作りたいので、レンコンにんじんも2倍、ひき肉の代わりに冷凍餃子、ニラ、しいたけ、しらたきを入れました笑 本当は春雨がいいかも！？ お味噌は出汁入りなので、だし汁と重なっちゃうので気持ち少なめで調節しました。冷蔵庫の残り物も沢山入れられて、とっても簡単に美味しく出来ました！最後に卵を落としても美味しい！
