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    汁物

    根菜の豚汁

    • 投稿日2019/01/27

    • 更新日2019/01/27

    • 調理時間20

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    75

    根菜たっぷりの豚汁は食べごたえあり。 ほっこりしたおいしさです。

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • サラダ油
      小さじ2
    • 大根
      200g(約1/5本)
    • れんこん
      150g(約1節)
    • ごぼう
      100g(約2/3本)
    • にんじん
      80g(約1/2本)
    • しいたけ
      3枚
    • だし
      800cc
    • みそ
      大さじ2前後
    • 青ねぎ
      適量(小口切り)

    作り方

    ポイント

    ※STAUBココットラウンド(22cm)使用。

    • ・大根は皮を厚めにむいて、いちょう切りにする。 ・れんこんは皮をむいて乱切りにする。 ・ごぼうは土を洗い落し、5mm幅に斜め切りにする。 ・にんじんは皮をむいて、半月切りにする ・しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。

    • 1

      鍋にサラダ油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。

      工程写真
    • 2

      大根、れんこん、ごぼう、にんじん、しいたけを加えて炒め、だしを注いで蓋をして中火で10分程煮て火をとおす。

      工程写真
    • 3

      火を止めて、みそを溶き、お椀にいれたら、青ねぎを散らす。

    レシピID

    371372

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    神田えり子
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    神田えり子

    料理家

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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