汁物
根菜の豚汁
投稿日2019/01/27
更新日2019/01/27
調理時間20分
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根菜たっぷりの豚汁は食べごたえあり。 ほっこりしたおいしさです。
材料4人分
- 豚こま切れ肉200ｇ
- サラダ油小さじ2
- 大根200ｇ（約1/5本）
- れんこん150ｇ（約1節）
- ごぼう100ｇ（約2/3本）
- にんじん80ｇ（約1/2本）
- しいたけ3枚
- だし800ｃｃ
- みそ大さじ2前後
- 青ねぎ適量(小口切り)
作り方
ポイント
※ＳＴＡＵＢココットラウンド（２２ｃｍ）使用。
- 準
・大根は皮を厚めにむいて、いちょう切りにする。 ・れんこんは皮をむいて乱切りにする。 ・ごぼうは土を洗い落し、5mm幅に斜め切りにする。 ・にんじんは皮をむいて、半月切りにする ・しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。
- 1
鍋にサラダ油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
大根、れんこん、ごぼう、にんじん、しいたけを加えて炒め、だしを注いで蓋をして中火で10分程煮て火をとおす。
- 3
火を止めて、みそを溶き、お椀にいれたら、青ねぎを散らす。
レシピID
371372
「れんこん」の基礎
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Artist
神田えり子
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+