具沢山でおかずになる！豚こまと秋が詰まったごま味噌とん汁

ポイント

さつまいもは皮ごと使うのでよく洗ってください。 れんこんのあくが気になる場合は、ボウルに水をはり酢を小さじ1程入れた物につけあく抜きをします。 酸味が残らないよう、水をかえよくすすいでください。 今回鍋は19cmの片手鍋を使用しました。結構いっぱいでしたのでもう少し大き目の方が吹きこぼれの心配がなさそうです。 みそは先に大さじ3を加え、残りの大さじ1で味を調えるよう様子をみながら加えていきます。(全量入れなくても〇) 仕上げに砂糖で甘みを調えると、より好みの味に仕上がるので分量を目安に様子見で加えてください。 代用食材 しめじは、エリンギや椎茸でも〇 れんこんはなければ、大根を多めに入れるなどで調整して大丈夫です。 さつまいは、ジャガイモや里芋でも。 キャベツや白菜などの葉物を入れても美味しいと思うので参考にしてみてください。