濃厚♡エビのトマトクリームパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  160g
• むきえび
  10尾(約150g)
• たまねぎ
  1/2個(約100g)
• にんにく
  ひとかけ
• 白ワイン
  大さじ2
• A
  トマト缶
  1缶
• A
  砂糖
  ふたつまみ
• 生クリーム
  100ｍl
• 塩
  小さじ1弱
• こしょう
  適量
• 粉チーズ
  適量
• パセリ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  湯を沸かし、塩（湯量の1％）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでる。

• 1

  たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったらたまねぎを加えて中火で炒める。

  
• 3

  たまねぎがしんなりしたら、むきえびを加えてさっと炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

  
• 4

  A トマト缶1缶、砂糖ふたつまみを加え、水分が飛んで少しとろみがつくまで、少し火を弱めてときどき混ぜながら7～8分ほど煮詰める。

  
• 5

  生クリームを加えて温め、塩、こしょうで味をととのえる。

  
• 6

  ゆであがったスパゲッティを加えてソースを絡める。

  
• 7

  器に盛り、粉チーズ、パセリをふる。

  

ポイント

・トマト缶は2/3程度になるのを目安に煮詰めてください。 ・スパゲッティのゆで時間に合わせてソースを作りましょう。 ・生クリームを加えたらボコボコ沸かさないようにしましょう。

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