海老のトマトクリームパスタ│ワンパンで完成♪生クリーム不使用

材料2人分

• スパゲッテ
  180g
• むきえび
  150g(10～12尾)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 水菜
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  トマトジュース（食塩不使用）
  400ml
• A
  コンソメスープの素
  小さじ2
• B
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• B
  バター
  10g
• B
  牛乳
  150ml
• 粉チーズ
  大さじ3
• 塩・こしょう
  各適量
• 粉チーズ（トッピング用）
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。 水菜は3cmの長さに切る。

  
• 2

  熱したフライパンにオリーブオイル半量（大さじ1/2）をひき、むきえびの両面を中火で焼き、一旦取り出す。 残りのオリーブオイル（大さじ1/2）を足し、玉ねぎを中火で炒める。

  
• 3

  玉ねぎが透明になったらA 水200ml、トマトジュース（食塩不使用）400ml、コンソメスープの素小さじ2をフライパンに入れ、火を強める。 沸騰したらスパゲッティを加え、蓋をして中火で5分煮る。 ※途中で麺がくっつかないように、必ず時々ほぐしましょう。

  
• 4

  えびを戻し入れ、B おろしにんにく小さじ1/2、バター10g、牛乳150mlを加え火を強める。 沸騰したら、中火で水分を飛ばしながらスパゲッティが好みの固さになるまで加熱する（加熱目安時間2～3分）。

  
• 5

  粉チーズを加えて混ぜ、塩・こしょうで味をととのえて火を止める

  
• 6

  皿に盛り付け、水菜をのせて粉チーズ（トッピング用）かける。

  

ポイント

・スパゲッティは1.6mm茹で時間7分のものを使用しました。お好みの太さ・茹で時間のものをご使用ください。 ・工程2：えびは表面に焼き色が付けばOKです。完全に火を通す必要はありません。えびを一旦取り出し、最後に加えることで食感よく仕上がります。 ・工程3の茹で時間（ゆで時間ー2分）を目安に調整してください。スパゲッティがくっつきやすく、焦げやすいので蓋を開けて時々ほぐしながら加熱してください。 ・工程3：スパゲッティがフライパンに入らないときは半分に折ってください。

作ってみた！

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