時短で味しみ。生姜香るこっくり味噌煮 #包丁不要#ワンパン
投稿日2022/11/02
更新日2022/11/02
調理時間10分
肌寒く、寒いキッチンに立つ時間を減らしたくなってきたからこそ。 時短でもじゅわっと味が染みるぽかぽか煮物の出番！ 副菜として常備菜にしても◎ -栄養価- エネルギー 619kcal たんぱく質 31.8g 脂質 43.6g 糖質 20.4g 食物繊維 6.4g
材料4人分
- Aごま油大さじ1
- A生姜すりおろし少々
- A豚ひき肉180g
- こんにゃく220g(アク抜き不要タイプ)
- B砂糖大さじ1/2
- B酒大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1/2
- Bみそ大さじ1
- B水大さじ2
- みりん大さじ1
- 七味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
▫️30秒動画 煮汁の煮詰め具合を含め、全体の流れがつかみやすいです。併せてご覧ください♩ ▫️ワンパン 工程1〜4まで、フライパンの上で完結します👌 ▫️こんにゃく アク抜き不要のものを使用しています。 包丁ではなく手でちぎることで、断面にランダムなボコボコがうまれ、時短でもしっかり味が染みやすいです👌 出来上がり後に時間を置くとさらにしみっしみに♩ ▫️フライパン 26cmサイズを使用しています。
- 1
A ごま油大さじ1、生姜すりおろし少々、豚ひき肉180gをフライパンに入れ、中弱火でひき肉をほぐしながら炒める。
- 2
ひき肉の色が変わってきたら、こんにゃくを一口大にちぎりながら入れて炒める。
- 3
B 砂糖大さじ1/2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、みそ大さじ1、水大さじ2を煮溶かし、蓋をしめて3分程煮る。
- 4
みりんを入れて中火にし、ツヤを出しつつ余分な水分をとばす。 お好みで七味唐辛子をふる。
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- Artist
さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
