副菜
ゴーヤが好きになる！ゴーヤとトマトの塩昆布和え
10分
- エネルギー105kcal
- 炭水化物10.2g
- 脂質6.8g
- たんぱく質3.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【すぐできる夏のやみつき副菜❣️】 ゴーヤのほんのりとした苦味と トマトの甘味が塩昆布とマッチして、 止まらない美味しさの和物です🥢☺️ ゴーヤの苦味が苦手な方やお子さん向けには、 苦味を抑える方法で作って下さい。 塩揉みする時に砂糖を少し加えると苦味が抑えられます✨ ゴーヤはコリコリした食感を残すために、 茹ですぎないことがポイントです❗️ ぜひお試しください❣️
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取る。 0.5mmの薄切りにする。 A 塩ひとつまみ、砂糖小さじ1を振り、全体に行き渡る様にさっくり混ぜ、5分置く。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ゴーヤを15秒茹でる。 ザルにあけ、水でさっと冷やしたら、両手でしっかり水気を絞る。
- 3
ミニトマトはヘタを取り、4等分する。
- 4
切ったミニトマト、水気を切ったゴーヤ、塩昆布 ひとつまみ、B 白いりごま大さじ1、ごま油小さじ1を和える。
ポイント
■ゴーヤの綿は全部取りきらなくても大丈夫です。種は全部取ってください。 ■砂糖を振っておくことで苦味を少し抑えることができます。子供も食べやすくなります。苦味はそのまま残したい場合は、砂糖は振らなくてOKです。ゴーヤの苦味を思う存分楽しむのもいいですね。
レシピID：440367
更新日：2022/07/04
投稿日：2022/07/04
