ノンオイル・米粉で作る、ふわふわ軽いかぼちゃの蒸しパンです。 混ぜるだけで簡単に作れます。 ピタっと蓋の閉まる鍋で強火で蒸すとバカっと割れる顔に。 中火で蒸すとこんもり丸いかわいい顔で蒸しあがります。どちらも大成功です。 1個分 脂質1.36g 109kcal
プリンカップにシリコン加工のグラシン紙を敷いています。 鍋の水は多めに入れておいてください。途中なくなってしまった場合は空焚きにならないよう途中で水を足してください。 竹櫛を刺して何もついてこないか確認していただき完成です。 冷めると固くなりますので、食べるときに蒸しなおすか、ラップしレンジで軽く温めてお召し上がりください。
蓋の閉まる深めの鍋に蒸し用の底上げを入れ水を多めに入れて沸騰させておく。 プリンカップにシリコン加工のグラシン紙を敷いておく。
冷凍かぼちゃはレンジで解凍し水気が多いようならホクホクするまで加熱し皮のないところで60gにする。
ボウルに卵と砂糖を入れ泡だて器で混ぜかぼちゃも入れて混ぜる。
豆乳(牛乳)とA 米粉(リ・ファリーヌかミズホチカラ)70g、ベーキングパウダー7g、バニラオイル適量を入れて泡だて器で混ぜる。
カップに均等に入れる。
沸騰した蒸かしに入れて蓋をして強火で12分蒸かす。
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2023/02/13 00:02
ノンオイル料理研究家茨木くみ子
こんにちはノンオイルノンバターで作る保健師の料理研究家です。 身体に優しい、ふとらないレシピをお届けしています。 ノンオイル料理のレシピづくりを始めて30年 最新著書「ふとらないクリームのお菓子」MDNコーポレーション料理の本棚 「ふとらない米粉のお菓子」文化出版局 文化出版局からの「ふとらないシリーズ」は25万部を突破しています。 私はとてもふとりやすく、何度もダイエットに失敗してはリバウンドを繰り返していました。 そんな私がふとらない体になれたのは、 ノンオイルノンバターのこの食事のおかげでした。 油脂は身体に必要ですが、ともすると摂りすぎやすいものです。 身体に必要な脂質は食材からが過不足なく安心です。 私のレシピは、パン、ケーキ、洋食中華でも、 食べると、ご飯、和菓子、和食になるようにレシピで工夫してあります。 よく食べるもの。 たくさん食べるもの。 普段の食事は ノンオイルがおすすめです。 ノンオイルクッキングは身体に優しいだけでなく ほかにもたくさんいいことがあります。 バターや生クリーム、良質のオイルなど高価な食材を使用しないため 経済的。洗い物も洗剤なしでささっと洗えます。 また作り方も簡単です。 身体に優しいノンオイルクッキング、ぜひ始めてみてください。