【スコップグラタンコロッケ】形成不要、揚げずに簡単♩

• 30分

材料2人分

• むきえび
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• マカロニ
  50g
• 有塩バター
  20g
• 薄力粉
  大さじ5
• 牛乳
  300ml
• 塩こしょう
  少々
• パン粉
  大さじ6
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 1

  むきえびは5mm角、玉ねぎはみじん切りにする。 マカロニは茹でておく。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油を中火で熱し、パン粉を炒める。こんがりとしたきつね色になってサクサクしたら火を止める。

  
• 3

  別のフライパンに有塩バターを中火で熱し、溶けてきたらむきえびと玉ねぎを炒める。 塩こしょうをふる。

  
• 4

  玉ねぎがしんなりしたら一旦火を止め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 5

  少しずつ牛乳を入れて火をつけ、混ぜながら3分煮る。 マカロニを入れ、ぽってりとするまで混ぜながら煮る。 （ヘラやスプーンなどで混ぜたとき、フライパンの底面がしっかりと見えるくらいのとろみがつけばOK）

  
• 6

  器に移し、工程2のパン粉を乗せる。

  

ポイント

今回はエビを使いましたが、ベーコンなどの加工肉を入れても美味しく仕上がります。 工程4で薄力粉がダマにならないよう、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜてください。

作ってみた！

質問