まろやかな酸味が美味しい【ほうれん草のごま味噌和え】

材料2人分

• ほうれん草
  1袋（200g）
• ゆで卵
  1個
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  砂糖・すりごま
  各小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  ほうれん草は沸騰したお湯（1Lのお湯に塩小さじ1を入れたもの）で茹で、水にさらす。 粗熱が取れたら水気を絞り、3cm長さに切る。

  
• 2

  ゆで卵は粗め（2cm大）に切る。

  
• 3

  ボウルにほうれん草とA 味噌大さじ1/2、砂糖・すりごま各小さじ2、酢小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を入れてよく和える。 ゆで卵を加え、さっと混ぜる。器に盛り、白ごまをふる。

  

ポイント

ほうれん草の水分はしっかりと絞ってください。 お弁当に入れる際は当日しっかり固ゆでにしたゆで卵を使用してください。

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