レシピサイトNadia
    主菜

    超しっとり♡ゴマゆかり鶏ささみ天

    • 投稿日2018/04/12

    • 更新日2018/04/12

    • 調理時間30

    パサつきがちなササミですが、下味に入れる砂糖の保湿効果で冷めてもしっとり仕上がりますヨ。ゴマとゆかりのコラボも◎てんぷら粉で簡単に♪新学期のお弁当に是非~♡

    材料4人分

    • 鶏ささ身
      5~6本
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      ひとつまみ
    • てんぷら粉
      20g位
    • 適量
    • ゆかり
      小さじ1弱
    • 白ゴマ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ササミの筋を取る時は、キッチンペーパーを使って筋の端っこを片手でしっかり持ち、もう一方の手でフォークの隙間に筋を差し込むように押さえ、一気に引き抜けば簡単に取れますヨ。

    • 1

      鶏ささ身の筋を取り、下味A 砂糖小さじ1、酒大さじ1、塩ひとつまみに20分漬けておく。

      工程写真
    • 2

      1⃣にてんぷら粉とゆかり、白ゴマを入れ 少しづつ水を加えながらトロっとするまで混ぜる。

      工程写真
    • 3

      180℃の油で4分ほど揚げたら完成です。

      工程写真
    • 4

      残った2⃣はラップをして冷凍保存が可能です。 冷蔵庫で自然解凍してから揚げて下さいm(__)m

      工程写真
    レシピID

    270721

    質問

    作ってみた!

    「天ぷら」の基本レシピ・作り方

    こんな「天ぷら」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「ささみ」の基礎

    「油」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード