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超しっとり♡ゴマゆかり鶏ささみ天

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2018.04.12

分類主菜

調理時間: 30分

ID270721

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お弁当レストラン☆わっぱ弁当修行ブログ☆

パサつきがちなササミですが、下味に入れる砂糖の保湿効果で冷めてもしっとり仕上がりますヨ。ゴマとゆかりのコラボも◎てんぷら粉で簡単に♪新学期のお弁当に是非~♡

天ぷら 冷凍 保存 ゆかり お弁当 ささみ 天ぷら ごま 簡単

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材料4人分
鶏ささ身 5~6本
A
砂糖 小さじ1
A
大さじ1
A
ひとつまみ
てんぷら粉 20g位
適量
ゆかり 小さじ1弱
白ゴマ 大さじ1
作り方
Point!
ササミの筋を取る時は、キッチンペーパーを使って筋の端っこを片手でしっかり持ち、もう一方の手でフォークの隙間に筋を差し込むように押さえ、一気に引き抜けば簡単に取れますヨ。
  1. 鶏ささ身の筋を取り、下味A

    砂糖 小さじ1、酒 大さじ1、塩 ひとつまみ

    に20分漬けておく。
  2. 1⃣にてんぷら粉とゆかり、白ゴマを入れ
    少しづつ水を加えながらトロっとするまで混ぜる。
  3. 180℃の油で4分ほど揚げたら完成です。
  4. 残った2⃣はラップをして冷凍保存が可能です。
    冷蔵庫で自然解凍してから揚げて下さいm(__)m
8 58
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