主菜
【米粉de鶏天(ささみ)】絶品☆旨し☆冷めてもサクサク☆
15分
【鶏天レシピ】 波里さんのお米の粉 お料理自慢の薄力粉を使って鶏天を作りました。 米粉は余り油を吸わないので揚げ焼きにしてもサクッとあがり冷めてもサクサクになります。 今回は下味をしっかりつけているのでそのままでも美味しく食べれます。
材料6人分
- ささみ12本
- 砂糖小さじ2
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2
- A酒小さじ2
- Aおろししょうが適量
- Aおろしにんにく適量
- Bお米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ5〜
- B片栗粉大さじ2
- B卵1個
- B水大さじ5
作り方
- 1
ささみは真ん中をひらき半分にそぎ切りにする。 ※スジが気になる方は取って下さい。
- 2
ささみ全体に砂糖をまぶし、ザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこむ。
- 3
※目安は表面がねっとりするくらい。
- 4
ささみをバットなどの容器に入れ、A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、マヨネーズ大さじ2、酒小さじ2、おろししょうが適量、おろしにんにく適量を加えしっかりもみこむ。
- 5
空気が入らないように上からラップをし10分以上置く。
- 6
ボウルにB お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ5〜、片栗粉大さじ2、卵1個、水大さじ5を入れ混ぜ合わせる。
- 7
フライパンに油(分量外)を1cmくらい入れ中火で加熱し、衣に焼き色がつくまで片面3分～5分ずつ揚げ焼きにする。
ポイント
・ささみは半分にそぎ切りにしていますがお好みで3等分などにしても大丈夫です。 ・米粉の量は調整して下さい。 ・ささみは鶏胸肉でも代用可能です。
レシピID：499635
更新日：2025/04/08
投稿日：2025/04/08
作ってみた！
こむぎ2025/04/22 20:34
ささみの鶏天🍗✨✨✨ ささみ好きとしては気になりレシピすぐ保存しました😆 まゆのさん、ナムディさんが美味しそうな投稿してくださってました😊やっと作れました😆✨ 半量でランチにしました😊 ささみは半量で、半分にそぎ切りにしましたが、3等分でも良かったかも なんでこんなに衣が余るんだろうと悩んだんですけど、衣を半量にしてなかった💦💦💦 鶏天のお味は下味がきいててそのままでとっても美味しかったです😆✨ まゆのさん、ナムディさん、美味しさの共有できて嬉しいです😊💖💫✨ 美桜さん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
ナムディ2025/04/09 19:58
ささみを買ってあったのでユーザー友さんのまゆのさんが美味しそうな投稿をされていた【米粉de鶏天】を作りました😄✨ お肉柔らかでサクッとして絶品で家族にも大好評でした😋💕 また作りたいと思います😄👍 まゆのさん、美味しさ共有出来ました😄✨ 美味しそうな投稿ありがとうございます😊💕 美桜さん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
まゆの2025/04/09 10:12
お弁当用に半量で作りました♪♪少し衣が緩かったかな💧も少しサクサクの予定だったんだけど… でも、まぁ☝️ ̖́-︎柔らかくて、シッカリ味が入ってるので 、そのままでもホント美味しくて😆👍💕 お弁当にもピッタリな仕上がりなので良しとしよう(o^o^)o ｳﾝｳﾝ♪
