【サクふわ鶏天】お肉ジューシー自慢の味
投稿日2024/09/28
更新日2024/09/28
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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今日は手軽におうちにある材料で作れる 天ぷら粉不要の鶏天レシピです。 さくふわ衣にお肉は旨みたっぷりでジューシー！ 冷めても美味しくできました☺️ 味付きなのでそのままお弁当に入れられます。 塩とレモン🍋や柚子胡椒で食べるのもおすすめです。 鶏むね肉でも作れます。 良かったらお試しください^ ^
材料2人分
- 鶏ささ身250g
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ、ごま油各小さじ2
- A砂糖、おろし生姜各小さじ1
- A塩小さじ1/4
- 溶き卵1個分
- B小麦粉、片栗粉各大さじ3
- B水大さじ1
- B酢小さじ1
作り方
ポイント
•しっかりした味付けです。薄味がお好みでしたら塩の量を減らしてください。 •鶏むね肉、鶏もも肉でも作れます。 •衣は混ぜすぎないようにしてください。 •衣に酢を加えることで、サクサク感アップ、冷めてもモタッとなりにくいです。お好みですが省いてもOKです。 •【A】におろしにんにくを加えても美味しいです。
- 1
鶏ささ身は筋をとり、1本を4等分の削ぎ切りにする。ボウルに入れA 酒大さじ1、しょうゆ、ごま油各小さじ2、砂糖、おろし生姜各小さじ1、塩小さじ1/4をもみ込み10分おく。
- 2
溶き卵を加える。
- 3
B 小麦粉、片栗粉各大さじ3、水大さじ1、酢小さじ1を加えて混ぜる。
- 4
小さめの鍋にサラダ油を3㎝高さまで注いで中火で熱し、油が熱くなったら２を入れ、カラッとするまで3分ほど揚げて油をきる。
- 5
器に盛り、好みで野菜やレモンを添える。
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- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
