主菜
【サクふわ鶏天】お肉ジューシー自慢の味
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存3週間
- エネルギー385kcal
- 炭水化物29.2g
- 脂質12.8g
- たんぱく質35.2g
- 糖質28.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今日は手軽におうちにある材料で作れる 天ぷら粉不要の鶏天レシピです。 さくふわ衣にお肉は旨みたっぷりでジューシー！ 冷めても美味しくできました☺️ 味付きなのでそのままお弁当に入れられます。 塩とレモン🍋や柚子胡椒で食べるのもおすすめです。 鶏むね肉でも作れます。 良かったらお試しください^ ^
材料2人分
- 鶏ささ身250g
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ、ごま油各小さじ2
- A砂糖、おろし生姜各小さじ1
- A塩小さじ1/4
- 溶き卵1個分
- B小麦粉、片栗粉各大さじ3
- B水大さじ1
- B酢小さじ1
作り方
- 1
鶏ささ身は筋をとり、1本を4等分の削ぎ切りにする。ボウルに入れA 酒大さじ1、しょうゆ、ごま油各小さじ2、砂糖、おろし生姜各小さじ1、塩小さじ1/4をもみ込み10分おく。
- 2
溶き卵を加える。
- 3
B 小麦粉、片栗粉各大さじ3、水大さじ1、酢小さじ1を加えて混ぜる。
- 4
小さめの鍋にサラダ油を3㎝高さまで注いで中火で熱し、油が熱くなったら２を入れ、カラッとするまで3分ほど揚げて油をきる。
- 5
器に盛り、好みで野菜やレモンを添える。
ポイント
•しっかりした味付けです。薄味がお好みでしたら塩の量を減らしてください。 •鶏むね肉、鶏もも肉でも作れます。 •衣は混ぜすぎないようにしてください。 •衣に酢を加えることで、サクサク感アップ、冷めてもモタッとなりにくいです。お好みですが省いてもOKです。 •【A】におろしにんにくを加えても美味しいです。
レシピID：490688
更新日：2024/09/28
投稿日：2024/09/28
作ってみた！
iwack2026/02/17 19:50
今回は、と言っても、いつもなんですが、甘辛たれとタルタルソースをかけて、丼にしました'٩(๑˃́ꇴ˂̀๑)な、なんと嫁がお代わりしましたΣ（ﾟдﾟlll）私もこの味が大好きです😍レシピありがとうございます😊
そらまめ2025/04/29 22:32
衣がサクサクしててささみがやわらかくてとってもジュ－シ－で美味しく頂きました😋💕 また作ろう❤
のりのり🐾🎀🤍2025/04/20 19:38
漬け込み時間たったの10分でしっかり味がつき外はサクッと中はふわっと柔らかくてとても美味しかったです😻レモンがなかったのでポッカレモンのレモン汁をかけて味変も楽しみました🎶ちおりさん☻美味しいレシピをありがとうございました😌
まろみ2025/04/08 22:23
もう少しカリカリに揚げたら良かった…って後悔しましたが美味しかったです❤️
633to2025/04/07 13:32
これは美味しいです！また作ります！
