味付け楽々♪サクふわ鶏天

10

2020.03.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 388031

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

生姜が効いたサクふわ鶏天です。
調味料も2つで簡単!
下味もすぐにつくので待ち時間も無くあっという間に出来上がります。

塩麹で味付けしてあるので、そのまま食べても美味しいですよ(^ ^)

工程1の段階で冷凍保存出来ます。
フリーザーバッグに入れて保存なさってください。解凍はレンジの解凍モードか冷蔵庫に移してから再度工程順にお作りください。
1か月以内を目処にお召し上がりくださいね。

    材料4人分
    鶏ささみ 6本(350g)
    A
    すりおろし生姜 小さじ2
    A
    塩麹 大さじ2
    B
    天ぷら粉 大さじ5
    B
    70㎖
    B
    大さじ1
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    •塩麹に漬けてあると少し焦げやすくなるので、なるべく新しい油で揚げるようにしてください。
    1. 鶏ささみはスジをとり、1本を3〜4つに切り分ける。
    2. ボウルに鶏ささみとA

      すりおろし生姜 小さじ2、塩麹 大さじ2

      を入れて良く混ぜる。
    3. 別のボウルにB

      天ぷら粉 大さじ5、水 70㎖、酒 大さじ1

      を入れ混ぜる。
    4. 揚げ油を180℃に熱し、鶏ささみを2の衣にくぐらせ、揚げ色がしっかりつきカラッとするまで揚げる。
    5. 出来上がり(^ ^)
    77 1126
    コメント・感想 Comment
    沙耶さま さん
    2020.07.18 22:22

    塩麹は、液体塩麹でもいいでしょうか?🤔

    ゆっぴー さん
    2020.04.29 05:17

    的確なアドバイスありがとうございます‼️再挑戦頑張ります💪

    ちおり
    ちおり さん
    2020.05.02 22:16:01

    ゆっぴーさん😊こちらこそです!お返事までありがとうございます♡

    ゆっぴー さん
    2020.04.27 16:30

    いつも美味しいレシピありがとうございます‼️揚げてる時に衣がはずれてしまします(><)何がいけないんでしょうか??

    ちおり
    ちおり さん
    2020.04.28 22:48:59

    ゆっぴーさん😊嬉しいお言葉をありがとうございます💕とても光栄です。衣がはずれちゃいますか💦揚げる際は1度に3個ずつくらいにして、なるべく高音(180℃)で。衣に使う水は冷水にしてみてください😊それでもうまくいかないようなら、軽〜く天ぷら粉を鶏肉にまぶしてから衣にくぐらせてみてください。また何かありましたらお気軽にお声掛けくださいね😊

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