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味付け楽々♪サクふわ鶏天

主菜

味付け楽々♪サクふわ鶏天
  • 投稿日2020/03/18

  • 調理時間10

生姜が効いたサクふわ鶏天です。 調味料も2つで簡単! 下味もすぐにつくので待ち時間も無くあっという間に出来上がります。 塩麹で味付けしてあるので、そのまま食べても美味しいですよ(^ ^) 工程1の段階で冷凍保存出来ます。 フリーザーバッグに入れて保存なさってください。解凍はレンジの解凍モードか冷蔵庫に移してから再度工程順にお作りください。 1か月以内を目処にお召し上がりくださいね。

材料4人分

  • 鶏ささみ
    6本(350g)
  • A
    すりおろし生姜
    小さじ2
  • A
    塩麹
    大さじ2
  • B
    天ぷら粉
    大さじ5
  • B
    70㎖
  • B
    大さじ1
  • 揚げ油
    適量

作り方

ポイント

•塩麹に漬けてあると少し焦げやすくなるので、なるべく新しい油で揚げるようにしてください。

  • 鶏ささみはスジをとり、1本を3〜4つに切り分ける。

    工程写真
  • 1

    ボウルに鶏ささみとA すりおろし生姜小さじ2、塩麹大さじ2を入れて良く混ぜる。

    工程写真
  • 2

    別のボウルにB 天ぷら粉大さじ5、水70㎖、酒大さじ1を入れ混ぜる。

    工程写真
  • 3

    揚げ油を180℃に熱し、鶏ささみを2の衣にくぐらせ、揚げ色がしっかりつきカラッとするまで揚げる。

    工程写真
  • 4

    出来上がり(^ ^)

    工程写真
レシピID

388031

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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