アレでコク旨♩【自慢の絶品おうちカレー】おかわり必須！

材料5人分（カレールー1/2箱(5皿分)）

• 豚こま肉
  200g
• 玉ねぎ
  大1個(300g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• じゃがいも
  中2個(300g)
• A
  有塩バター
  10g
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  野菜ジュース
  100ml(りんご風味の甘いもの)
• B
  水
  350ml
• B
  コンソメスープの素
  小さじ1
• カレールー
  1/2箱(99g)
• 牛乳
  100ml
• みりん
  大さじ1
• 水
  適量
• ごはん
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。 にんじんはいちょう切りにする。 じゃがいもは一口大に切り軽く水にさらす。 豚こま肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  耐熱容器に軽く水気を切ったじゃがいもを入れ上にキッチンペーパーを乗せる。 ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで4分加熱をする。

  
• 3

  鍋に玉ねぎ、にんじん、A 有塩バター10g、おろしにんにく小さじ1/2、塩こしょう少々を入れて中火にかける。 玉ねぎが茶色くなるまでよく炒める。 豚こま肉を加えて色が変わるまで炒める。

  
• 4

  じゃがいもとB 野菜ジュース100ml、水350ml、コンソメスープの素小さじ1を加えてじゃがいもに完全に火が通るまで煮る。（弱火と中火の間の火加減で7分程度）

  
• 5

  一度火を止め、カレールー、牛乳、みりんを加えて混ぜる。 カレールーが溶けたら弱火にかけ、 好みの濃さになるよう水を少量ずつ加えて調整する。 よく混ぜながら1分ほどふつふつとさせてから火を止める。

  
• 6

  皿にごはんとカレーを盛り付け、お好みでパセリをかける。

  
• 7

  カレールーはGOLDEN CURRY（中辛）を使用しています。

  

ポイント

倍量で作る場合は全ての材料を×2で作り、工程5で最終的に水分量を調整してください。 作り置きをする際は粗熱が取れたらすぐに冷蔵庫保管をしてください。

作ってみた！

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