【炊飯器で】本格カオマンガイ（海南チキンライス）

お米は研ぎ、水を切っておく。

鶏もも肉を一口大に切り、フォークで穴を開けジップロックにいれる。

A 醤油小さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、ニンニクチューブ1cm、生姜チューブ1cm、鶏ガラスープの素小さじ1、塩こしょう少々を計量し、工程1に入れ揉み込んでおく。

ニンニク、生姜をみじん切りにする。

フライパンでサラダ油を熱し、弱火でニンニクと生姜を香りが立つまで炒める。

お米を入れ炒め、お米が透き通ったら炊飯器に入れる。

漬け込んだ液と鶏肉、水、鶏ガラスープの素、ネギの青い部分を入れ、通常モードで炊く。

炊けたらネギは捨て、チキンは食べやすい大きさに切る。

鶏だしの効いたチキンライス、柔らかチキンを盛り付ける。