【炊飯器で】本格カオマンガイ（海南チキンライス）
投稿日2022/10/03
更新日2022/10/03
調理時間30分(炊飯時間は除く)
炊飯器で作れるお手軽海南チキンライス✨ タイのチキンライスアレンジレシピです。 炊飯器で炊くだけで崩れる位、チキンが柔らかくなります。 柔らかチキンと鶏のだしの効いたチキンライスでお子様にも大好評🥰 とても食べやすい一品です。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- ニンニク1片
- 生姜2〜3枚
- お米2合
- 水380ml
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- ネギの青い部分1本
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- Aニンニクチューブ1cm
- A生姜チューブ1cm
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩こしょう少々
- サラダ油少々
作り方
ポイント
一手間ですが、米を透き通るまで炒めることによってお米の周りに油がコーティングされ、べちょべちょごはんにならず、しっかり食感のある本格的なチキンライスに仕上げることができます。
- 準
お米は研ぎ、水を切っておく。
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、フォークで穴を開けジップロックにいれる。
- 2
A 醤油小さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、ニンニクチューブ1cm、生姜チューブ1cm、鶏ガラスープの素小さじ1、塩こしょう少々を計量し、工程1に入れ揉み込んでおく。
- 3
ニンニク、生姜をみじん切りにする。
- 4
フライパンでサラダ油を熱し、弱火でニンニクと生姜を香りが立つまで炒める。
- 5
お米を入れ炒め、お米が透き通ったら炊飯器に入れる。
- 6
漬け込んだ液と鶏肉、水、鶏ガラスープの素、ネギの青い部分を入れ、通常モードで炊く。
- 7
炊けたらネギは捨て、チキンは食べやすい大きさに切る。
- 8
鶏だしの効いたチキンライス、柔らかチキンを盛り付ける。
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- Artist
あやシェフ（深沢あや）
- ワインソムリエ
- 食生活アドバイザー
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士 栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。 現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。 レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。 【レシピの想い】 料理が皆様にとって楽しいものであって欲しい。 そんな思いでレシピを更新しています。 特別な材料は使わず、ちょっとしたプロのコツで 簡単で美味しい、レストラン風レシピをお届けします。
