主菜
材料4つ！簡単チキンバロティーヌ
投稿日2024/04/27
更新日2024/04/27
調理時間30分(オーブン焼き時間は除く)
巻くだけで華やかになるおもてなしレシピ。 中はしっとりでエビの旨みもプラスし、贅沢にいただけるメイン料理です。 出来上がりをそのまま食べてもいいですし、冷やしても美味しくいただけます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(200g)
- エビ(中）3尾
- エリンギ1本
- 鶏ひき肉100g
- 塩・こしょう少々
- 油少々
作り方
ポイント
出来たら調理ひもがあると、綺麗に形作りやすいです。100均のキッチンコーナーにありますよ。 ソースはバルサミコ酢をとろみがつくまで煮詰めたバルサミコソースがお手軽です。
- 準
鶏もも肉を広げ綿棒や肉たたきで軽く叩き、均等な厚さにしてから両面塩・こしょうする。
- 1
エリンギとエビは一口大に切る。
- 2
鶏ひき肉をボウルに入れ塩をし、粘り気が出るまで練る。
- 3
エビ(中）とエリンギを加え、さらに混ぜる。
- 4
アルミをしき、鶏肉の真ん中手前に4をのせる。
- 5
手前からくるくると巻いていく。 調理ひもで2箇所ほど結ぶと、形が綺麗になりやすいです。
- 6
フライパンに油をいれ、焼き色をつけるイメージで転がしながら焼く。
- 7
オーブン200°Cで20分焼く。
レシピID
481798
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
あやシェフ（深沢あや）
- ワインソムリエ
- 食生活アドバイザー
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士 栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。 現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。 レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。 【レシピの想い】 料理が皆様にとって楽しいものであって欲しい。 そんな思いでレシピを更新しています。 特別な材料は使わず、ちょっとしたプロのコツで 簡単で美味しい、レストラン風レシピをお届けします。
