主菜
【ぶりの照り焼き】1:1:1:1の黄金比！
投稿日2022/08/18
更新日2024/03/22
調理時間15分
醤油:酒:みりん:砂糖=1:1:1:1の黄金比で作れるぶりの照り焼きです。覚えやすいので楽々😋 きちんと塩を振って置いておくことで臭みが抜けて美味しくなります。 片栗粉をつけてから焼いているので自然なとろみがつきますよ🍴 良ければ是非作ってみてください。
材料2人分
- ぶり2切れ
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉適量
- サラダ油小さじ2
- A醤油小さじ2
- A酒小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
・フライパンにぶりを入れる際、上になる面から焼いてください。 ・余分な脂を除くことでタレが絡みやすくなります。 ・ぶりと一緒に長ねぎなどを焼いても美味しいです。
- 準
ぶりに塩を振って10分置き、出た水分を拭いて片栗粉をまぶす。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを両面焼いて火を通す。
- 2
余分な油をペーパーで除く。
- 3
A 醤油小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ2を加えて煮からめ(弱〜中火2分)、器に盛り付ける。
レシピID
442804
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- Artist
さや
料理家、フードコーディネーター。料理教室で先生や広報を約10年。現在はレシピ開発、料理動画撮影を中心に、執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活動しています。 神奈川県在住。2児ママ。 3stepでできて、時短&簡単でオシャレに見えるレシピをたくさん載せています。
