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    海老がぷりぷり♩海老と鶏とはんぺんのピカタ♡BBQソース添え

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    海老がぷりぷり♩海老と鶏とはんぺんのピカタ♡BBQソース添え

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    • 投稿日2022/09/03

    • 調理時間20

    鶏ひき肉が、少量しかなかったので、海老とはんぺんでカサ増しして、ピカタにしました。 少し手間がかかりましたが、海老のぷりぷりの食感の、美味しいピカタができました。 小さめに作れば、お弁当のおかずにもなりそうです。

    材料4人分

    • ボイルむきえび
      180g(冷凍)
    • 鶏ももひき肉
      100g
    • 大判はんぺん
      1枚
    • 1個
    • 小麦粉
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • B
      ケチャップ
      大さじ3
    • B
      ウスターソース
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      醤油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・添え野菜は、レシピに含まれていません。お好きなお野菜を添えてください。 ・レシピは、4等分にしてありますが、小さめに作っても良いです。

    • ボイルむきえびは、解凍しておく。

    • 1

      ジッパーに、ボイルむきえびを入れ、綿棒で叩いて潰しておく。卵は、バットに割り入れ、溶いておく。

      工程写真
    • 2

      ①のジッパーに、鶏ももひき肉、大判はんぺん、A 片栗粉大さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩小さじ1/2を加え、よく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      ②で作ったたねを、4等分にして、ハンバーグのように形成して、小麦粉をまぶす。

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油をひき、③を溶き卵にくぐらせ、中火で両面をしっかりと焼く。

      工程写真
    • 5

      器に盛り付け、B ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を混ぜ合わせて、ソースを作って添える。

      工程写真
    レシピID

    443913

    「えび」の基礎

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    くみ

    フルタイムで働く二児のママです。 働くママにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要です! 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時に、お試しいただけたらと思います。 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立てることができたら嬉しいです。 よろしくお願いいたします♪

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