海老がぷりぷり♩海老と鶏とはんぺんのピカタ♡BBQソース添え
投稿日2022/09/03
更新日2022/09/03
調理時間20分
鶏ひき肉が、少量しかなかったので、海老とはんぺんでカサ増しして、ピカタにしました。 少し手間がかかりましたが、海老のぷりぷりの食感の、美味しいピカタができました。 小さめに作れば、お弁当のおかずにもなりそうです。
材料4人分
- ボイルむきえび180g(冷凍)
- 鶏ももひき肉100g
- 大判はんぺん1枚
- 卵1個
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Bケチャップ大さじ3
- Bウスターソース大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B醤油小さじ1
作り方
ポイント
・添え野菜は、レシピに含まれていません。お好きなお野菜を添えてください。 ・レシピは、4等分にしてありますが、小さめに作っても良いです。
- 準
ボイルむきえびは、解凍しておく。
- 1
ジッパーに、ボイルむきえびを入れ、綿棒で叩いて潰しておく。卵は、バットに割り入れ、溶いておく。
- 2
①のジッパーに、鶏ももひき肉、大判はんぺん、A 片栗粉大さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩小さじ1/2を加え、よく混ぜ合わせる。
- 3
②で作ったたねを、4等分にして、ハンバーグのように形成して、小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、③を溶き卵にくぐらせ、中火で両面をしっかりと焼く。
- 5
器に盛り付け、B ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を混ぜ合わせて、ソースを作って添える。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
