玉ねぎがあま〜い♡簡単副菜！玉ねぎのポン酢照り焼き
投稿日2022/09/27
更新日2022/09/27
調理時間5分
冷蔵庫に、玉ねぎしかない時でも、簡単に、手早く作れる副菜です。 ポン酢の入った照り焼きなので、コッテリ感の中に、サッパリ感があり、メインのお肉料理との相性も抜群です。
材料2人分
- 玉ねぎ1個
- サラダ油大さじ1
- かつおぶし適量
- 小ネギ適量(小口切り)
- A醤油大さじ2
- Aポン酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・爪楊枝は、深くしっかりさしてください。 ・玉ねぎは、あまり動かさず、焦げ目がつくように、しっかり炒めるのがコツです。 ・たれは、焦げる寸前まで煮詰めますが、煮詰まってくると、あっという間に焦げますので、調整しながら煮詰めてください。 ・ポン酢は、酸味の優しいものを使用しました。酸味の強いポン酢の場合は、砂糖を倍にしてください。
- 1
玉ねぎは、皮をむき、半分に切って、3箇所に爪楊枝を深くさし、繊維と垂直に3等分にする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを入れ、蓋をして弱めの中火で、片面2分ずつ焼く。
- 3
A 醤油大さじ2、ポン酢大さじ1、砂糖小さじ1を加え、照りが出るまで、中火で煮詰める。
- 4
玉ねぎを器に盛りつけ、たれを焦げる寸前まで煮詰めてかけ、かつおぶしと、小ネギを散らす。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
