［海老と厚揚げと小松菜の白だし煮］あっさり煮♩すぐできる！
投稿日2023/03/30
更新日2024/05/28
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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パパッと10分以下で作れる、白だし煮です。 調味料は、白だしのみですが、紅しょうがを入れて煮込みますので、ほんのり紅しょうがの辛さがアクセントになっています。 あっさり系がお好きな方におすすめです♩
材料4人分
- むき海老100g(冷凍)
- 厚揚げ1枚(約190g)
- 小松菜1袋(約200g)
- 紅しょうが適量(仕上げ用)
- A水400ml
- A白だし大さじ4(２倍濃縮)
- A紅しょうが3g
作り方
ポイント
・紅しょうがを入れて煮込むと、辛味が出ますので、辛味が苦手な方は、紅しょうがは省いてください。
- 1
むき海老は、解凍する。 厚揚げは、12等分に切る。 小松菜は、根の部分と、葉の部分に切り分け、3cm幅に切る。
- 2
鍋に、A 水400ml、白だし大さじ4、紅しょうが3gと、むき海老、厚揚げ、小松菜の根の部分、紅しょうがを入れ、中火にかけ、3分煮込む。
- 3
小松菜の葉の部分を入れ、中火で2分煮込み、器に盛り付けたあと、紅しょうがをのせる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
