主菜

［ゴーヤの豚玉チーズ炒め］ワンパン！チーズで苦味まろやか

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10分

漬け込み時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ゴーヤの苦味を、甘辛だれとチーズでまろやかに仕上げた炒め物です。フライパンひとつで出来るので簡単♩ おつまみとしても良いですよ。お試しいただけたら嬉しいです😊

材料2人分

1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたを取り除き、0.5cm幅の薄切りにして、A 砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、15分ほど置き、水気をしぼる。
2
豚ロース薄切り肉は、3cm幅に切る。卵は、割りほぐし、塩こしょうをする。
3
フライパンにサラダ油をひき、卵を流し入れ、ふんわりと炒めて、一度取り出す。
4
フライパンに豚ロース薄切り肉を入れ、中火で炒め、火が通ったらゴーヤを加えて炒める。
5
B コチュジャン大さじ2〜3、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて、全体に味を馴染ませるように炒める。
6
卵を戻し、具材を縁に寄せ、真ん中にピザ用チーズを入れ、フライパンの蓋をして、2分蒸し焼きにしてチーズを溶かす。