家族が風邪を引いたので、風邪に優しいはちみつと柑橘系のプリンを作りました。 レモンの酸っぱさと、はちみつの優しい甘さが、体に染み入ります。 甘すぎるものが苦手な方も、甘酸っぱい味なので、とても美味しくいただけますよ。
レモンは、半分は輪切りにしたあと、1/4に切る。半分は絞り、種を取り除く。
小さめのフライパンに、レモン、A はちみつ80g、レモン汁大さじ1を入れ、中火で1分ほど煮て、はちみつレモンを作る。
ボウルに卵を割り入れ、黄身と白身が完全に混ざるまで、ホイッパーで溶きほぐす。
鍋に、B 牛乳300ml、グラニュー糖大さじ2、はちみつ大さじ2を入れ、優しく混ぜ合わせながら、沸騰寸前まで温める。
③の卵に、温めた牛乳を少量ずつ流し込んで混ぜ合わせたあと、こし器でこしてなめらかにして、たまご液を作る。
耐熱皿に、⑤のたまご液を50mlずつ流し込み、天板にのせ、水を半分の位置まで注ぐ。 ※レンゲ三杯ぐらいがちょうど50ml
・調理時間が長いですが、ほとんど焼いてる時間です。 ・分量さえ守れば、適当に作ってもほぼ失敗することはありません。 私は牛乳を温めすぎてしまいましたが、普通に仕上がりました笑笑 ・なめらかさを求めないなら、たまご液をこさなくても大丈夫です。
レシピID:475840
更新日:2024/01/21
投稿日:2024/01/21