はちみつレモンプリン♩風邪に効く！甘酸っぱく美味しいデザート

• 35分

材料4人分

• 卵
  3個
• レモン
  1個(国産)
• A
  はちみつ
  80g
• A
  レモン汁
  大さじ1
• B
  牛乳
  300ml
• B
  グラニュー糖
  大さじ2
• B
  はちみつ
  大さじ2

作り方

• 1

  レモンは、半分は輪切りにしたあと、1/4に切る。半分は絞り、種を取り除く。

  
• 2

  小さめのフライパンに、レモン、A はちみつ80g、レモン汁大さじ1を入れ、中火で1分ほど煮て、はちみつレモンを作る。

  
• 3

  ボウルに卵を割り入れ、黄身と白身が完全に混ざるまで、ホイッパーで溶きほぐす。

  
• 4

  鍋に、B 牛乳300ml、グラニュー糖大さじ2、はちみつ大さじ2を入れ、優しく混ぜ合わせながら、沸騰寸前まで温める。

  
• 5

  ③の卵に、温めた牛乳を少量ずつ流し込んで混ぜ合わせたあと、こし器でこしてなめらかにして、たまご液を作る。

  
• 6

  耐熱皿に、⑤のたまご液を50mlずつ流し込み、天板にのせ、水を半分の位置まで注ぐ。 ※レンゲ三杯ぐらいがちょうど50ml

  
• 7

  150度で予熱したオーブンで、20分湯煎焼きをして、仕上げに、②で作ったはちみつレモンをのせる。

  

ポイント

・調理時間が長いですが、ほとんど焼いてる時間です。 ・分量さえ守れば、適当に作ってもほぼ失敗することはありません。 私は牛乳を温めすぎてしまいましたが、普通に仕上がりました笑笑 ・なめらかさを求めないなら、たまご液をこさなくても大丈夫です。

作ってみた！

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