はちみつレモンプリン♩風邪に効く！甘酸っぱく美味しいデザート
投稿日2024/01/21
更新日2024/01/21
調理時間35分
家族が風邪を引いたので、風邪に優しいはちみつと柑橘系のプリンを作りました。 レモンの酸っぱさと、はちみつの優しい甘さが、体に染み入ります。 甘すぎるものが苦手な方も、甘酸っぱい味なので、とても美味しくいただけますよ。
材料4人分
- 卵3個
- レモン1個(国産)
- Aはちみつ80g
- Aレモン汁大さじ1
- B牛乳300ml
- Bグラニュー糖大さじ2
- Bはちみつ大さじ2
作り方
ポイント
・調理時間が長いですが、ほとんど焼いてる時間です。 ・分量さえ守れば、適当に作ってもほぼ失敗することはありません。 私は牛乳を温めすぎてしまいましたが、普通に仕上がりました笑笑 ・なめらかさを求めないなら、たまご液をこさなくても大丈夫です。
- 1
レモンは、半分は輪切りにしたあと、1/4に切る。半分は絞り、種を取り除く。
- 2
小さめのフライパンに、レモン、A はちみつ80g、レモン汁大さじ1を入れ、中火で1分ほど煮て、はちみつレモンを作る。
- 3
ボウルに卵を割り入れ、黄身と白身が完全に混ざるまで、ホイッパーで溶きほぐす。
- 4
鍋に、B 牛乳300ml、グラニュー糖大さじ2、はちみつ大さじ2を入れ、優しく混ぜ合わせながら、沸騰寸前まで温める。
- 5
③の卵に、温めた牛乳を少量ずつ流し込んで混ぜ合わせたあと、こし器でこしてなめらかにして、たまご液を作る。
- 6
耐熱皿に、⑤のたまご液を50mlずつ流し込み、天板にのせ、水を半分の位置まで注ぐ。 ※レンゲ三杯ぐらいがちょうど50ml
- 7
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
