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    はちみつレモンプリン♩風邪に効く!甘酸っぱく美味しいデザート

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    • 35

    家族が風邪を引いたので、風邪に優しいはちみつと柑橘系のプリンを作りました。 レモンの酸っぱさと、はちみつの優しい甘さが、体に染み入ります。 甘すぎるものが苦手な方も、甘酸っぱい味なので、とても美味しくいただけますよ。

    材料4人分

    • 3個
    • レモン
      1個(国産)
    • A
      はちみつ
      80g
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • B
      牛乳
      300ml
    • B
      グラニュー糖
      大さじ2
    • B
      はちみつ
      大さじ2

    作り方

    • 1

      レモンは、半分は輪切りにしたあと、1/4に切る。半分は絞り、種を取り除く。

      はちみつレモンプリン♩風邪に効く!甘酸っぱく美味しいデザートの工程1
    • 2

      小さめのフライパンに、レモン、A はちみつ80g、レモン汁大さじ1を入れ、中火で1分ほど煮て、はちみつレモンを作る。

      はちみつレモンプリン♩風邪に効く!甘酸っぱく美味しいデザートの工程2
    • 3

      ボウルに卵を割り入れ、黄身と白身が完全に混ざるまで、ホイッパーで溶きほぐす。

      はちみつレモンプリン♩風邪に効く!甘酸っぱく美味しいデザートの工程3
    • 4

      鍋に、B 牛乳300ml、グラニュー糖大さじ2、はちみつ大さじ2を入れ、優しく混ぜ合わせながら、沸騰寸前まで温める。

      はちみつレモンプリン♩風邪に効く!甘酸っぱく美味しいデザートの工程4
    • 5

      ③の卵に、温めた牛乳を少量ずつ流し込んで混ぜ合わせたあと、こし器でこしてなめらかにして、たまご液を作る。

      はちみつレモンプリン♩風邪に効く!甘酸っぱく美味しいデザートの工程5
    • 6

      耐熱皿に、⑤のたまご液を50mlずつ流し込み、天板にのせ、水を半分の位置まで注ぐ。 ※レンゲ三杯ぐらいがちょうど50ml

      はちみつレモンプリン♩風邪に効く!甘酸っぱく美味しいデザートの工程6
    • 7

      150度で予熱したオーブンで、20分湯煎焼きをして、仕上げに、②で作ったはちみつレモンをのせる。

      はちみつレモンプリン♩風邪に効く!甘酸っぱく美味しいデザートの工程7

    ポイント

    ・調理時間が長いですが、ほとんど焼いてる時間です。 ・分量さえ守れば、適当に作ってもほぼ失敗することはありません。 私は牛乳を温めすぎてしまいましたが、普通に仕上がりました笑笑 ・なめらかさを求めないなら、たまご液をこさなくても大丈夫です。

    作ってみた!

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