味見でなくなる！長芋のはちみつ胡麻照り焼き♩やみつきおつまみ
投稿日2024/05/26
更新日2024/05/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ビールとの相性が抜群すぎるおかず。 タイトルの「味見でなくなる」はホント！ 平日の作りおきおかずのつもりで作って、夕飯前にビールと共に味見をしたら、止まらなくなって、全部食べちゃいました😅 ベースの味付けは、麺つゆ＋はちみつです。 そこに、いりごま、塩をまぶしただけのシンプルなお料理なのですが、ほんのり甘いはちみつと、ごまの香ばしさと、最後にふったお塩が味を引き立ててくれて美味しかったです。 出来たてを熱々で食べると、外はサックリ、中はシャキシャキで、お箸が止まらない！ お試しいただけたら、嬉しいです☺️
材料2人分
- 長芋300g
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- A麺つゆ大さじ2(2倍濃縮)
- Aはちみつ大さじ1
- B黒いりごま小さじ1
- B白いりごま小さじ1
- B塩小さじ1/4
作り方
ポイント
・豆苗と、ミニトマトを添えましたが、添え野菜はレシピに含まれていません。 ・長芋は、直径5cmぐらいのものを使用すると良いです。 ・たれは、焦げやすいので、火を止めてから加えて、その後は弱火でじっくりキツネ色に仕上げるのがコツです。
- 1
長芋は、皮をむき、1cm幅の輪切りにする。
- 2
ポリ袋に、長芋、片栗粉を入れ、ポリ袋を膨らませるようにして上下にふって、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに多めのサラダ油をひき、長芋を入れて、中火で片面2分ずつ焼く。
- 4
一度火を止め、A 麺つゆ大さじ2、はちみつ大さじ1を入れ、再び弱火にかけて、フライパンをゆすりながら両面を焼く。
- 5
B 黒いりごま小さじ1、白いりごま小さじ1、塩小さじ1/4を加え、弱火でじっくりキツネ色になるまで両面を焼く。
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質問
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- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
