冷凍むき海老で！お手軽ガーリックシュリンプ♩作りおきにも◎
投稿日2024/08/29
更新日2024/08/29
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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ガーリックシュリンプは、殻付きのままのほうが美味しいものですが、海老の下処理って、すごく手間がかかりますよね。 片栗粉と水でよく汚れを洗い、背わたと、剣先を取り、尾の先を切ったり、汚れをとったり… お仕事があるとやってられないので、簡単に冷凍むき海老を使って作りました。 手抜きですが、ハワイアンガーリックソースは、生にんにくを使って本格的に♩ 子供達が海老を爆食いして、すぐなくなってしまうので、キャベツも一緒に食べてもらおうと、このようなレシピにしました。 キャベツがあると、ハワイアンガーリックソースを余すことなく、海老と一緒にペロリと食べられちゃうのが良いところです♩
材料2人分
- 冷凍むき海老300g
- 玉ねぎ小1/2個(約100g)
- キャベツ100g
- 玉ねぎ小1/2個(約100g)
- にんにく2かけ(約15g)
- バター10g
- ブラックペッパー適量
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aレモン汁大さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- Aパセリパウダー小さじ1/4
作り方
ポイント
・冷凍むき海老は、水分が残っていると、水っぽくなってしまうので、しっかり解凍して、きちんと水気をふき取っておくのがコツです。 ・レシピでは、事情により、色々な種類の冷凍むき海老を混ぜてあります。
- 準
冷凍むき海老は、冷水で解凍、もしくは冷蔵庫内で自然解凍しておく。 ※冷蔵庫内で自然解凍する際に、水が出るので、バットにのせるか、キッチンペーパーなどを敷いてください。
- 1
玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする。 キャベツは、千切りにする。
- 2
解凍済み冷凍むき海老の水分をふき取り、ポリ袋に、玉ねぎ、にんにく、A オリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ1/2、塩小さじ1/2、パセリパウダー小さじ1/4と共に入れ、よくもみ込み、そのまま15分〜半日おく。 ※この時点で、3日ほど保存も可能です。
- 3
フライパンに、海老のみを入れ、あまり動かさないようにして、中火で焼き目をつけたら、ポリ袋に残ったガーリックソースを入れて、にんにくの香りが出るまで炒め、最後にバターを加えて全体に絡ませる。
- 4
器にキャベツを敷き、海老をのせ、仕上げにブラックペッパーをふる。
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
