主菜

冷凍むき海老で！お手軽ガーリックシュリンプ♩作りおきにも◎

Name: 冷凍むき海老で！お手軽ガーリックシュリンプ♩作りおきにも◎
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冷凍むき海老 300g; 玉ねぎ 小1/2個; キャベツ 100g; 玉ねぎ 小1/2個; にんにく 2かけ; バター 10g; ブラックペッパー 適量; オリーブオイル 大さじ3; レモン汁 大さじ1/2; 塩 小さじ1/2; パセリパウダー 小さじ1/4

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10分

漬け込み時間は除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー358kcal
炭水化物10.1g
脂質23.6g
たんぱく質24.8g
糖質8.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ガーリックシュリンプは、殻付きのままのほうが美味しいものですが、海老の下処理って、すごく手間がかかりますよね。片栗粉と水でよく汚れを洗い、背わたと、剣先を取り、尾の先を切ったり、汚れをとったり… お仕事があるとやってられないので、簡単に冷凍むき海老を使って作りました。手抜きですが、ハワイアンガーリックソースは、生にんにくを使って本格的に♩ 子供達が海老を爆食いして、すぐなくなってしまうので、キャベツも一緒に食べてもらおうと、このようなレシピにしました。キャベツがあると、ハワイアンガーリックソースを余すことなく、海老と一緒にペロリと食べられちゃうのが良いところです♩

材料2人分

冷凍むき海老
300g
玉ねぎ
小1/2個(約100g)
キャベツ
100g
玉ねぎ
小1/2個(約100g)
にんにく
2かけ(約15g)
バター
10g
ブラックペッパー
適量
A
オリーブオイル
大さじ3
A
レモン汁
大さじ1/2
A
塩
小さじ1/2
A
パセリパウダー
小さじ1/4

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
冷凍むき海老は、冷水で解凍、もしくは冷蔵庫内で自然解凍しておく。 ※冷蔵庫内で自然解凍する際に、水が出るので、バットにのせるか、キッチンペーパーなどを敷いてください。
1
玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする。キャベツは、千切りにする。
2
解凍済み冷凍むき海老の水分をふき取り、ポリ袋に、玉ねぎ、にんにく、A オリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ1/2、塩小さじ1/2、パセリパウダー小さじ1/4と共に入れ、よくもみ込み、そのまま15分〜半日おく。 ※この時点で、3日ほど保存も可能です。
3
フライパンに、海老のみを入れ、あまり動かさないようにして、中火で焼き目をつけたら、ポリ袋に残ったガーリックソースを入れて、にんにくの香りが出るまで炒め、最後にバターを加えて全体に絡ませる。
4
器にキャベツを敷き、海老をのせ、仕上げにブラックペッパーをふる。