［海老ごろごろカレー］爆速！簡単！激うま♡スパイス香るカレー
投稿日2024/12/18
更新日2024/12/18
調理時間15分
ルーを使わない海老カレーです。 冷凍むき海老を使用するので、手間要らずで、びっくりするほど簡単に作れます。 材料をひたすら炒めて、調味料を加えて、3分ほど煮込めば、あっという間に完成です。 使うスパイスは、カレー粉とガラムマサラのみで、あとは各家庭にある調味料で簡単にできます。トマト缶も使いません。 スパイスが香る本格的なカレーなのに、ある意味、ルーのカレーより早く作れますよ。 ぜひお試しくださいねー☺️💓
材料4人分
- むき海老400g(冷凍)
- 玉ねぎ中1個(約180g)
- しめじ1/2パック(約100g)
- マッシュルーム1パック(約100g)
- サラダ油大さじ1/2
- 水300ml
- 牛乳50ml
- Aバター30g
- Aトマトケチャップ大さじ3
- A中濃ソース大さじ2
- A薄力粉大さじ2
- Aカレー粉大さじ2
- Aガラムマサラ小さじ1
- Aコンソメ小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- ごはん600g
作り方
ポイント
・マッシュルームは、舞茸などに変更してもかまいません。 ・薄力粉を使用したくない方は、米粉に変更してもかまいません。 ・仕上げに散らしたパセリは、レシピには含まれていません。 ・辛口なので、辛いものが苦手な方は、ガラムマサラを半分に減らし、はちみつ、もしくは砂糖を大さじ1ほど足してください。
- 1
- 2
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを入れ、中火で3分ほど炒める。
- 3
しめじ、マッシュルームを入れ、中火でしんなりするまで炒める。
- 4
むき海老を冷凍のまま加え、解凍されるまで2分ほど炒める。
- 5
A バター30g、トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、薄力粉大さじ2、カレー粉大さじ2、ガラムマサラ小さじ1、コンソメ小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1を加え、全体に味を馴染ませるように、1分ほど炒める。
- 6
水を加え、少しとろみがつくまで2分ほど煮込んだら、牛乳を加えて、1分ほど煮込む。
- 7
ごはんを器に盛り付け、⑥のカレーをかける。お好みで、パセリを散らす。
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質問
作ってみた!
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、レシピに記載ミスがあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にお問い合わせください☺️ いただいたコメントを、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、ネガティブな内容であっても、ご遠慮なく書いていただけたら、と思っております。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
