［鶏むね肉のピリ辛ごま味噌マヨ焼き］焼くだけ簡単

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  合わせ味噌
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  一味唐辛子
  小さじ1/2
• パセリパウダー
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮を取り除き、繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、塩こしょうをふる。 （写真の赤点線のように繊維があるので、繊維と垂直にそぎ切りする）

  
• 2

  ポリ袋に、鶏むね肉、片栗粉を入れ、ポリ袋を膨らませるようにしながら上下にふり、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を入れ、フライパンの蓋をして、中火で3分ほど蒸し焼きにし、ひっくり返してさらに2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  ボウルに、A マヨネーズ大さじ3、合わせ味噌大さじ1、白すりごま大さじ1、砂糖小さじ1、一味唐辛子小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 5

  鶏むね肉を、④のごま味噌マヨにくぐらせ、器に盛り付け、パセリパウダーをふる。

  

ポイント

・添え野菜は、レシピに含まれていません。 ・一味唐辛子多めなので辛いです。辛いものが苦手な方は、分量を減らしてください。 ・お味噌は、合わせ味噌を使用しましたが、赤味噌や白味噌でもかまいません。白味噌の場合、甘さが出ますので砂糖は省いてください。 ・味噌マヨは、好みがあると思います。 少しマヨネーズ感が強いので、マヨネーズが苦手な方には向いてなさそうです。 ちなみに我が家は、娘は大絶賛でしたが、息子は好きではないようでした。難しいですね😓

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