1. 男子が喜ぶ!豚バラねぎ塩焼きそば

    男子が喜ぶ!豚バラねぎ塩焼きそば 9分前

    131人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. スナップえんどうとハムのチーズサラダ【作り置き】

    スナップえんどうとハムのチーズサラダ【作り置き】 10分前

    157人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 【ラクレピ】ジューシーチキンと玉ねぎのチーズデミ風

    【ラクレピ】ジューシーチキンと玉ねぎのチーズデミ風 14分前

    158人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 我が家のカフェ風ドライカレー

    我が家のカフェ風ドライカレー 15分前

    149人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 【レンジで簡単】タレが絶品☆棒棒鶏バンバンジー

    【レンジで簡単】タレが絶品☆棒棒鶏バンバンジー 20分前

    111人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

春一番☆竹の子ご飯☆具は竹の子だけ

60

2018.03.26

分類主食

調理時間: 1時間 0分(竹の子をゆでる時間は除く)

ID258072

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

春になるとスーパーに並ぶ竹の子、下茹でさえすれば、お家でも美味しく出来ます。決め手は粉末かつお出汁!!
たくさんいただいた竹の子の消費に、竹の子だけでシンプルに作ってみました。濃いめのだしで作るから、風味がいいですよ。竹の子は食物繊維が多く、便秘の予防、大腸がんの予防やコレステロールの吸収を抑えてくれるよ。旬の恵みは体にいいことたくさんあるね。

ごはん 梅雨 たけのこ おふくろの味 油揚げ お弁当おかず シニア レシピ おもてなし 出汁 かつお お弁当 シンプル 子供 基本の和食 和食 保存

このレシピをサイトに埋め込む

材料
2合
竹の子(正味) 1/2本(150g位)
大さじ1
濃口醤油 大さじ1
粉末かつおだし 1/2袋(5g)
作り方
Point!
油揚げを一枚入れると、また美味しくなります。今回は冷蔵庫になかったので、鰹のだしを濃いめに使って作りました。もちろん鰹でお出汁を濃いめにとって作ってもいいです。お米に調味料を入れたら必ずすぐに炊飯して下さい。時間を置くとかなりパサつきます。
  1. お米は洗って水切りしておく。30分くらい。
  2. 竹の子はかぶるくらいの熱湯に米ぬか、又は米のとぎ汁を入れた中に入れて沸騰したら5分程炊いて冷ます。半日くらいそのまま置く。竹の子はきれいに水で洗って、余れば水につけて冷蔵庫に保存。
  3. 竹の子を3ミリくらいの厚さで食べやすい大きさに切ります。
  4. お釜に洗った米を入れて、酒、濃口醤油、粉末かつおだしを入れて2合のところまで水を入れます。入れすぎないように注意してね。竹の子を入れて、普通に炊きます。炊けたらそのまま15分蒸らしてからふんわり混ぜて、出来上がり。
20 149

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 5月13日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  2. PR 5月19日更新!
    BRUNOの人気アイテムを毎月プレゼント!今月はオーバルホットプレート♪

    BRUNOの人気アイテムを毎月プレゼント!今月はオーバルホットプレート♪

    この特集を読む
  3. PR 5月19日更新!
    コンロ不要!ビタミンたっぷり!豆苗ナムルとツナキムチ丼

    コンロ不要!ビタミンたっぷり!豆苗ナムルとツナキムチ丼

    この特集を読む
  4. PR 5月20日更新!
    冷凍うどんで簡単!? もちもちチーズハットグ

    冷凍うどんで簡単!? もちもちチーズハットグ

    この特集を読む
  5. PR 5月19日更新!
    あともう一品に!ごま油香るおかかトマトサラダ

    あともう一品に!ごま油香るおかかトマトサラダ

    この特集を読む
  6. PR 5月19日更新!
    牛乳とめんつゆでパパッと!鶏と筍のクリーミーうどん

    牛乳とめんつゆでパパッと!鶏と筍のクリーミーうどん

    この特集を読む
  7. PR 5月1日更新!
    「京風割烹 白だし」でトロトロ焼きなすの白和え✼白だし仕立て

    「京風割烹 白だし」でトロトロ焼きなすの白和え✼白だし仕立て

    この特集を読む
  8. PR 5月20日更新!
    時短でもしっかり味付け決まるコツ!豚こま肉のレンチンしょうが焼き

    時短でもしっかり味付け決まるコツ!豚こま肉のレンチンしょうが焼き

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×インド (22) 子供×フルーツサンド (19) シニア×七夕 (13) お弁当×ミックスベジタブル (11) 和食×とろろ昆布 (6) ごはん×ごまらー油 (5) 酢×甘辛味 (5) レシピ×タバスコ (4) おふくろの味×あんかけ料理 (3) お弁当おかず×鶏ささみ肉 (3) かつお×魚介料理 (3) たけのこ×麺つゆ (3) シンプル×黒糖 (3) 保存×黒糖 (3) 出汁×鶏鍋 (3) 基本の和食×鶏もも肉 (3) 旬×黒糖 (3) 春×鶏むね肉 (3) 梅雨×鮭 (3) 油揚げ×黒ごま (3) 米×お花見弁当 (3)
もっと見る

「たけのこ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは