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桜餅☆電子レンジで簡単(*´∇`*)甘さ控えめ

60

2020.01.12

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID274329

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

おうちで作る出来立て桜餅はもう格別!!お花見はもちろん普段のおやつにも。道明寺粉があれば本格和菓子がこんなに簡単に出来ちゃいます。

桜餅 レンジ 食紅 和菓子 茶巾 あん 簡単 子供 ごはん レシピ

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材料(7個分)
道明寺粉 130g
砂糖 小さじ1
200cc
食紅 少量
餡子(お好みの) 150gくらい
桜の葉の塩漬け 7枚
作り方
Point!
桜の葉の塩漬けの枚数に応じて桜餅の大きさを決めます。餡子もお好みでこしあん粒あんどちらでも良いでしょう。食紅は必ず①の初めの段階で入れて下さい。今回はうっかり忘れてて、吸水後入れると混ざりにくかったです。
  1. 耐熱ボールに道明寺粉、砂糖を入れて水入れて15分吸水させておく。
  2. ほんのりさくら色にしたいなら、水を入れたらすぐに、食紅の赤を爪楊枝にちょこっと取り、①に溶かしておく。
  3. ラップをして電子レンジで600wなら6分チンする。そのまま5分蒸らす。
  4. 桜の葉の塩漬けは水につけて3分程塩抜きして、キッチンペーパーで水気を拭く。
  5. 餡子(お好みの)は丸めておいておく。
  6. 7等分した生地をラップの上にのばして、餡子をのせ、茶巾のようにして包む。広げるとき手に水をつけるとくっつきにくいです。
  7. 見た目がきれいに見えるように桜の葉で包む。ぶきっちょさんでも結構あらは隠れます。
3 28

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