いちご大福＊レンジで簡単にすぐ出来る
デザート
投稿日2018/06/02
調理時間35分
苺の季節なると一度は作っていただきます。 ＜このレシピの生い立ち＞ 次の日でも柔らかい求肥餅が出来たので作ってみました。次の日食べたけど、とっても美味しかったです。
材料6人分（6個分くらい）
- 白玉粉100g
- 砂糖(上白糖)20g
- 水140cc
- コーンスターチ(片栗粉)大さじ2くらい
- いちご6個
- あんこ100g
作り方
ポイント
市販の甘いあんこでも、いちごの酸味でさっぱりといただけます。コツさえつかめば簡単に包めます。
- 1
いちごはへたを切ってキッチンペーパーの上で水分を取っておく。
- 2
耐熱ボールに白玉粉砂糖を入れよく混ぜる。水を入れ混ぜて、ふんわりラップしレンジでチンする。600Wで約2分30秒チン。
- 3
レンジの前で見ていて、ふわぁっと生地が盛り上がったら止めて、へらで混ぜる。
- 4
もう一度同じようにレンジでチンする。へらで混ぜる。600Wで約2分チン。
- 5
コーンスターチをしいたまな板の上に出して広げ、6等分に切り分ける。
- 6
平たく延ばしていちごをのせて、6等分したあんこをのせる。
- 7
大福の下を包み目にして出来上がり。包みにくければコーンスターチを手に付けて丸めます。
- 8
いちごをあんこで包んでしまう作り方もあります。その場合、白あんで作るといちごが透けてきれいです。
- 9
あんこはお好みのあんこでどうぞ(^_-)-☆私のレシピでもありますのでよろしければ参考にして下さい。
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田村 りか
こらない簡単料理研究家。兵庫県在住。２人の大学生の母。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 美味しい料理で愛情注ぎ、子供達は保育園から高校卒業まで 皆勤賞☆でした。私も頑張ったが子供達も頑張った１４年間でした。 食育大切にしたいです。 人生折り返し地点を過ぎ、しみじみ料理って愛だと思います。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。