デザート
ブルーベリーヨーグルトケーキ
投稿日2018/12/08
更新日2018/12/08
調理時間45分
パソコン、仕事、勉強で目がお疲れの現代人に、視力回復機能、アントシアニンがたっぷりのブルーベリーケーキです☆
材料4人分
- 薄力粉60g
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- 三温糖(砂糖)50g
- 無塩バター40g
- ヨーグルト(無糖)20g
- 卵(M)1個
- レモン汁小さじ1/4
- レモンの皮のすりおろし少々
- ブルーベリー50g
作り方
ポイント
バターを柔らかくしすぎて、分離しないようにしてください。まあ分離しても大丈夫かな。パウンドケーキのバターを減らしてヘルシーにしてあるのですが、少し膨らみが悪いようでしたら、ベーキングパウダーを小豆粒くらい増やしてください。
- 1
スクエア型にオーブンシートを敷いておく。薄力粉とベーキングパウダーはふるう。
- 2
ボールに室温で柔らかくした無塩バターを、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。三温糖(砂糖) を3回に分けてすり混ぜる。
- 3
泡だて器でといた卵を3回に分けてバターのボールに入れて混ぜる。ヨーグルト・レモン汁・レモンの皮のすりおろしを入れる。ふんわり混ざればOK。
- 4
ボールにふるっておいた粉を入れゴムベラで混ぜる。粉っぽさが残る程度。
- 5
オーブンを170度に温める。ブルーベリーを大さじ1だけ残しブルーベリーをボールに入れて混ぜる。
- 6
スクエア型に生地を流し、残りのブルーベリーを上に散らす。
- 7
- 8
焼けたらそのままケーキクーラーで冷まし、冷めたら、ナイロンに入れて保存する。
レシピID
322478
質問
「スイーツ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「パウンドケーキ」の基礎
「オーブン」の基礎
「ケーキ」の基礎
- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。
