蜂蜜入りのふんわり生地で作る『チーズとベーコンのちぎりパン』

• 60分発酵時間は除く

材料（今回は『ストウブの両手フライパンラウンドグレー２６センチ』を使って焼き上げます。食卓が華やぐフライパンです。ガラス蓋をすると保存も出来てオシャレです。）

• A
  強力粉
  ３３０ｇ
• A
  砂糖
  ３０ｇ
• A
  はちみつ
  3０ｇ
• A
  ドライイースト
  4ｇ
• A
  バター
  ３０ｇ
• A
  塩
  ６ｇ
• A
  牛乳
  １９０cc
• A
  バター
  大さじ２
• B
  ベーコン
  ４枚
• C
  とろけるチーズ
  適宜
• C
  コーン缶
  ６０g
• D
  パセリ・乾
  適宜
• D
  マヨネーズ
  適宜

作り方

• 下準備
  材料A 強力粉３３０ｇ、砂糖３０ｇ、はちみつ3０ｇ、ドライイースト4ｇ、バター３０ｇ、塩６ｇ、牛乳１９０cc、バター大さじ２を計量しホームベーカリーにセットして生地作りスタート。ドライイースト別に入れる機種はそこに入れてね。約1時間待ちます。型にオーブンシートを敷いておきます。

  
• 1

  出来たら丸めてふんわりラップして、ベンチタイム。10分待ちます。

  
• 2

  生地を半分に切って、まな板の上に平にします。ガスを抜きながら、めん棒でのばします。

  
• 3

  B ベーコン４枚をのせます。

  
• 4

  C とろけるチーズ適宜、コーン缶６０gをまんべんなく散らします。

  
• 5

  手前からしっかり巻きます。つなぎ目はきっちりくっつけます。

  
• 6

  つなぎ目を下にして、包丁で8等分に切ります。

  
• 7

  オーブンシートを敷いた型に並べて、霧吹きで水をかけて乾燥を防ぎます。40〜45度のレンジやオーブンで発酵させます。夏場なら常温でも発酵。

  
• 8

  約1、5〜2倍に発酵出来たら、D パセリ・乾適宜、マヨネーズ適宜をかけて、180度に予熱したオーブンで13〜15分焼きます。

  
• 9

  焼くとさらに膨らみます。焼き上がり。オーブンシートのまま型から外して冷まします。

  
• 10

  蓋をするとそのまま保存出来ます。

  

ポイント

ベンチタイムで生地を休ませる。ガス抜きをするなどの工程がきちんと出来ていれば、簡単に成功しますよ。蓋付きのお鍋で焼き上がると保存も出来ていいですよ。見た目もよし。

作ってみた！

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