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蜂蜜入りのふんわり生地で作る『チーズとベーコンのちぎりパン』

主食

蜂蜜入りのふんわり生地で作る『チーズとベーコンのちぎりパン』
  • 投稿日2019/01/30

  • 調理時間60(発酵時間は除く)

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蜂蜜入りの生地で、次の日でも美味しい。

材料今回は『ストウブの両手フライパンラウンドグレー26センチ』を使って焼き上げます。食卓が華やぐフライパンです。ガラス蓋をすると保存も出来てオシャレです。

  • A
    強力粉
    330g
  • A
    砂糖
    30g
  • A
    はちみつ
    30g
  • A
    ドライイースト
    6g
  • A
    バター
    30g
  • A
    6g
  • A
    牛乳
    190cc
  • A
    バター
    大さじ2
  • B
    ベーコン
    4枚
  • C
    とろけるチーズ
    適宜
  • C
    コーン缶
    60g
  • D
    パセリ・乾
    適宜
  • D
    マヨネーズ
    適宜

作り方

ポイント

ベンチタイムで生地を休ませる。ガス抜きをするなどの工程がきちんと出来ていれば、簡単に成功しますよ。蓋付きのお鍋で焼き上がると保存も出来ていいですよ。見た目もよし。

  • 材料A 強力粉330g、砂糖30g、はちみつ30g、ドライイースト6g、バター30g、塩6g、牛乳190cc、バター大さじ2を計量しホームベーカリーにセットして生地作りスタート。ドライイースト別に入れる機種はそこに入れてね。約1時間待ちます。型にオーブンシートを敷いておきます。

    工程写真
  • 1

    出来たら丸めてふんわりラップして、ベンチタイム。10分待ちます。

    工程写真
  • 2

    生地を半分に切って、まな板の上に平にします。ガスを抜きながら、めん棒でのばします。

    工程写真
  • 3

    B ベーコン4枚をのせます。

    工程写真
  • 4

    C とろけるチーズ適宜、コーン缶60gをまんべんなく散らします。

    工程写真
  • 5

    手前からしっかり巻きます。つなぎ目はきっちりくっつけます。

    工程写真
  • 6

    つなぎ目を下にして、包丁で8等分に切ります。

    工程写真
  • 7

    オーブンシートを敷いた型に並べて、霧吹きで水をかけて乾燥を防ぎます。40〜45度のレンジやオーブンで発酵させます。夏場なら常温でも発酵。

    工程写真
  • 8

    約1、5〜2倍に発酵出来たら、D パセリ・乾適宜、マヨネーズ適宜をかけて、180度に予熱したオーブンで13〜15分焼きます。

    工程写真
  • 9

    焼くとさらに膨らみます。焼き上がり。オーブンシートのまま型から外して冷まします。

    工程写真
  • 10

    蓋をするとそのまま保存出来ます。

    工程写真
レシピID

371465

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田村 りか
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田村 りか

こらない簡単料理研究家。兵庫県在住。2人の大学生の母。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 美味しい料理で愛情注ぎ、子供達は保育園から高校卒業まで 皆勤賞☆でした。私も頑張ったが子供達も頑張った14年間でした。 食育大切にしたいです。 人生折り返し地点を過ぎ、しみじみ料理って愛だと思います。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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