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蜂蜜入りのふんわり生地で作る『チーズとベーコンのちぎりパン』

60

2019.01.30

分類主食

調理時間: 1時間 0分(発酵時間は除く)

ID371465

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

蜂蜜入りの生地で、次の日でも美味しい。

パン オーブン フライパン ストウブ 時短 発酵 コーン パセリ はちみつ タイム お洒落 チーズ 強力粉 見た目 お弁当 ベーコン 子供に人気 子供 簡単 作り置き 保存 マヨネーズ レンジ 牛乳 バター 女子会

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材料(今回は『ストウブの両手フライパンラウンドグレー26センチ』を使って焼き上げます。食卓が華やぐフライパンです。ガラス蓋をすると保存も出来てオシャレです。)
A
強力粉 330g
A
砂糖 30g
A
はちみつ 30g
A
ドライイースト 6g
A
バター 30g
A
6g
A
牛乳 190cc
A
バター 大さじ2
B
ベーコン 4枚
C
とろけるチーズ 適宜
C
コーン缶 60g
D
パセリ・乾 適宜
D
マヨネーズ 適宜
作り方
Point!
ベンチタイムで生地を休ませる。ガス抜きをするなどの工程がきちんと出来ていれば、簡単に成功しますよ。蓋付きのお鍋で焼き上がると保存も出来ていいですよ。見た目もよし。
  1. 材料A

    強力粉 330g、砂糖 30g、はちみつ 30g、ドライイースト 6g、バター 30g、塩 6g、牛乳 190cc、バター 大さじ2

    を計量しホームベーカリーにセットして生地作りスタート。ドライイースト別に入れる機種はそこに入れてね。約1時間待ちます。型にオーブンシートを敷いておきます。
  2. 出来たら丸めてふんわりラップして、ベンチタイム。10分待ちます。
  3. 生地を半分に切って、まな板の上に平にします。ガスを抜きながら、めん棒でのばします。
  4. B

    ベーコン 4枚

    をのせます。
  5. C

    とろけるチーズ 適宜、コーン缶 60g

    をまんべんなく散らします。
  6. 手前からしっかり巻きます。つなぎ目はきっちりくっつけます。
  7. つなぎ目を下にして、包丁で8等分に切ります。
  8. オーブンシートを敷いた型に並べて、霧吹きで水をかけて乾燥を防ぎます。40〜45度のレンジやオーブンで発酵させます。夏場なら常温でも発酵。
  9. 約1、5〜2倍に発酵出来たら、D

    パセリ・乾 適宜、マヨネーズ 適宜

    をかけて、180度に予熱したオーブンで13〜15分焼きます。
  10. 焼くとさらに膨らみます。焼き上がり。オーブンシートのまま型から外して冷まします。
  11. 蓋をするとそのまま保存出来ます。
9 50

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