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蜂蜜入りのふんわり生地で作る『チーズとベーコンのちぎりパン』

60
パンの
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2019.01.30

分類主食

調理時間: 1時間 0分(発酵時間は除く)

ID371465

LUNCHEON-MAT

食を次の世代に紡いでいく

蜂蜜入りの生地で、次の日でも美味しい。

パン オーブン フライパン ストウブ 時短 発酵 コーン パセリ はちみつ タイム お洒落 チーズ 強力粉 見た目 お弁当 ベーコン 子供に人気 子供 簡単 作り置き 保存 マヨネーズ レンジ 牛乳 バター 女子会

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材料(今回は『ストウブの両手フライパンラウンドグレー26センチ』を使って焼き上げます。食卓が華やぐフライパンです。ガラス蓋をすると保存も出来てオシャレです。)
A
強力粉 330g
A
砂糖 30g
A
はちみつ 30g
A
ドライイースト 6g
A
バター 30g
A
6g
A
牛乳 190cc
A
バター 大さじ2
B
ベーコン 4枚
C
とろけるチーズ 適宜
C
コーン缶 60g
D
パセリ・乾 適宜
D
マヨネーズ 適宜
作り方
Point!
ベンチタイムで生地を休ませる。ガス抜きをするなどの工程がきちんと出来ていれば、簡単に成功しますよ。蓋付きのお鍋で焼き上がると保存も出来ていいですよ。見た目もよし。
  1. 材料A

    強力粉 330g、砂糖 30g、はちみつ 30g、ドライイースト 6g、バター 30g、塩 6g、牛乳 190cc、バター 大さじ2

    を計量しホームベーカリーにセットして生地作りスタート。ドライイースト別に入れる機種はそこに入れてね。約1時間待ちます。型にオーブンシートを敷いておきます。
  2. 出来たら丸めてふんわりラップして、ベンチタイム。10分待ちます。
  3. 生地を半分に切って、まな板の上に平にします。ガスを抜きながら、めん棒でのばします。
  4. B

    ベーコン 4枚

    をのせます。
  5. C

    とろけるチーズ 適宜、コーン缶 60g

    をまんべんなく散らします。
  6. 手前からしっかり巻きます。つなぎ目はきっちりくっつけます。
  7. つなぎ目を下にして、包丁で8等分に切ります。
  8. オーブンシートを敷いた型に並べて、霧吹きで水をかけて乾燥を防ぎます。40〜45度のレンジやオーブンで発酵させます。夏場なら常温でも発酵。
  9. 約1、5〜2倍に発酵出来たら、D

    パセリ・乾 適宜、マヨネーズ 適宜

    をかけて、180度に予熱したオーブンで13〜15分焼きます。
  10. 焼くとさらに膨らみます。焼き上がり。オーブンシートのまま型から外して冷まします。
  11. 蓋をするとそのまま保存出来ます。
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