簡単☆あずきスコーン☆ゆで小豆缶で優しい甘さ

材料4人分（4個分）

• 無塩バター
  50g
• 薄力粉
  150g
• ベーキングパウダー
  5g
• ゆで小豆缶
  100g
• バニラオイル
  3滴
• 塩
  少々
• 牛乳
  小さじ1(艶出し用)

作り方

• 1

  無塩バター（冷えたまま）をボウルに入れてます。

  
• 2

  薄力粉、ベーキングパウダーを軽量しボウルにふるって入れます。

  
• 3

  カードでバターを切りながら混ぜます。

  
• 4

  混ざってきたら手でこすり合わせるようにしてバターに粉を纏わせます。

  
• 5

  サラサラのパルメザンチーズのようになるまで。

  
• 6

  ゆで小豆缶、バニラオイル、塩を入れてカードで切るように混ぜます。

  
• 7

  粉とゆで小豆が馴染んできたら台の上に出します

  
• 8

  四角にまとめたら半分に切り、上に重ねてのせます。

  
• 9

  ぎゅぎゅっと押して馴染ませます。

  
• 10

  再び平らに伸ばして上に重ねてを4～5回繰り返すと馴染んで一まとまりになります

  
• 11

  厚さ2cmにのばした物をラップに綺麗に包んで、冷蔵庫に30分程寝かしておきます。

  
• 12

  オーブンを200℃に予熱しておきます。冷蔵庫から出した生地を台に出し、平らにしスコーン型で型抜きします。型から抜くときは、横を触らないようにしください。その方が断面がギザギザになってスコーンらしくなります。

  
• 13

  型には分量外の強力粉を付けて型抜きします。なければなくても型抜きできます。

  
• 14

  型もなければ厚さ2cmにのばしたら包丁で4個にカットし、牛乳をハケで塗ります。牛乳はなければないでもいいです。ちょっと艶っぽくするために付けます。

  
• 15

  200℃に予熱したオーブンで12～15分で焼き色がつくまで焼成します。ケーキクーラーの上で冷まします。次の日食べる前にトースターで温めると美味しいです。何もつけなくてもほんのり甘い。

  

ポイント

バターは冷蔵庫から出したての冷えたバターで作ってください。生地が出来てからも必ず冷蔵庫で冷やしてから型抜きしてください。

作ってみた！

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