懐かしの🍛昭和の給食カレー🐄牛乳でまろやか

材料4人分

• 牛バラ肉（細切れ）
  250g
• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/2本
• オリーブ油
  大さじ1
• すりおろしようが
  小さじ1/2
• すりおろしニンニク
  小さじ1/2
• 水
  300ml
• 月桂樹の葉
  1枚
• 牛乳
  150~200ml
• 市販のカレールー
  1/2箱

作り方

• 1

  じゃがいもは一口大に切って水にさらしておきます。

  
• 2

  玉ねぎ人参も食べやすい大きさに切っておきます。

  
• 3

  今回は牛バラ肉（細切れ）ですが一応切っておきます。

  
• 4

  お鍋にオリーブ油を熱して、牛バラ肉を炒めます。

  
• 5

  色が変わってきたら、玉ねぎ、人参を入れて炒めます。ジャガイモはさっと洗って、水切りして入れて炒めます。すりおろしニンニクすりおろしようがも入れてちょっと炒めたら、水を入れて沸騰させます。

  
• 6

  沸騰したら灰汁が出てくるのですくい取ります。

  
• 7

  香り付けに月桂樹の葉を入れて蓋をし20分程煮込みます。

  
• 8

  月桂樹の葉を取り出します。牛乳を入れて沸騰直前まで温めます。

  
• 9

  火を止めて市販のカレールーを適量入れて蓋をして5分待ちます。

  
• 10

  カレーのルーがとろっと溶けます。溶けたら再び加熱してとろみを付けて出来上がり。

  
• 11

  いい香りです〜

  

ポイント

食べたら納得の懐かしいカレーです。給食で大人気のマイルドなカレーシチューです。昔大好きだったカレーには栄養価アップや、辛みを抑えてるため、牛乳が使われていました。もう辛口のカレーに慣れっ子になりましたが、時々むしょうに食べたくなるそんなカレーです。今回は牛肉を使いましたが、豚でも鶏でも美味しく出来ますよ。カレールーはお好みのカレールーで、いろんなメーカーさんを混ぜ合わせてオリジナルなカレーを楽しんでもいいでしょう。

作ってみた！

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