冷凍のいちごで作るふんわりムース🍓夏のさっぱりデザート

材料3人分（2〜４人分）

• 冷凍いちご
  250g
• 牛乳
  100ml
• 無糖ヨーグルト
  70g
• 練乳
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ3～4
• ゼラチン
  7g
• 水
  60ml
• キルシュワッサー
  小さじ1
• レモン汁
  1/2個分
• 無農薬レモンの皮
  少々

作り方

• 下準備
  冷凍いちごは冷凍庫から出して半解凍にしておきます。 ゼラチンに水を入れてふやかしておきます。

  
• 1

  マッシャーかブレインだーで潰します。マッシャーなら果肉感が残ります。お好みで作ってください

  
• 2

  砂糖を入れて混ぜます。

  
• 3

  砂糖を入れて混ぜます。大さじ2をソース用に取り分けておきます。

  
• 4

  無糖ヨーグルト、牛乳、練乳、キルシュワッサーを入れて混ぜる。

  
• 5

  ふやけたゼラチンをレンジで少し加熱して溶かします。

  
• 6

  いちごの中に入れて混ぜます。もしゼラチンの溶け残りがありそうなら、レンジで少し温めると溶けます。

  
• 7

  綺麗に溶けたら氷水で冷やしながら混ぜて中に空気を含ませます。

  
• 8

  レモンを絞ります。

  
• 9

  レモン汁を入れます。お好みで無農薬レモンの皮をすりおろして入れてください。よく混ぜます。

  
• 10

  お好みのグラスに入れて下さい。

  
• 11

  スプーンで上面をならす。冷蔵庫でよく冷やして下さい。

  
• 12

  仕上げにいちごソースをかけます。

  

ポイント

※苺の糖度によって砂糖は加減してください。冷たいと甘さを感じにくくなるので 甘めがおすすめです。また出来上がりに練乳をかけるのもおすすめです。

作ってみた！

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