給食やスーパーのお惣菜コーナーの人気者*春雨サラダ*の黄金比

材料4人分

• 春雨
  30g
• 乾燥わかめ
  大さじ1/2
• きゅうり
  1/2本
• 塩
  少々
• ハム
  2枚
• コーン
  大さじ2
• 卵
  2個
• 塩
  少々
• マヨネーズ
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  ボウルに春雨と乾燥わかめは熱湯をかけて戻しておきます

  
• 2

  きゅうりはスライサーでスライスして塩をひとふりしてしばらく置き、水気を抜いておきます。

  
• 3

  戻した春雨はボウルのままハサミで切ります。

  
• 4

  春雨とわかめはさっと流水で洗って水気をよく切ります。しっかり絞っておかないと水っぽい仕上がりになります。

  
• 5

  A 砂糖大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ1を入れて軽く混ぜます。

  
• 6

  卵にマヨネーズと塩少々入れて混ぜます。サラダ油を敷いたフライパンでさっと加熱して炒り卵を作り冷ましておきます

  
• 7

  ボウルに切ったハムやきゅうり、コーンを入れ混ぜます。冷ましておいた炒り卵を入れて軽く混ぜ食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

  

ポイント

卵は錦糸卵にせず、炒り卵にする事で時短できます。少しマヨネーズを入れて炒めることでふんわり感があって、 冷めてもとっても美味しい。 中の具材をアレンジして黄金比率の調味料で作ってみて下さい。

作ってみた！

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