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    弱火でしっとり♪鶏むね肉の薄焼き

    主食

    弱火でしっとり♪鶏むね肉の薄焼き

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    • 投稿日2022/11/24

    • 調理時間20

    鶏のむね肉は焼くとパサパサしてしまう というイメージがありますよね。 ですがじっくり弱火で焼くことでしっとりと仕上がってくれるんです。 しかも薄いのでとても食べやすいですね。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      小さめ2枚(400g )
    • 刻みねぎ
      20グラム
    • 小さじ1/3
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    火加減はとにかく弱火です。 一番弱い火で焼くことで柔らかくしっとりと仕上がってくれますよ。

    • 1

      鶏むね肉は厚い部分を開いて厚さを均一にして塩、砂糖をすり込んでおく

      工程写真
    • 2

      フライパンに皮を下にして鶏むね肉を並べて極弱火にかける

      工程写真
    • 3

      蓋をして15分焼く

      工程写真
    • 4

      荒熱が取れたら2㎝幅に切って、お皿に盛って刻みねぎ、ごま油をかける

      工程写真
    レシピID

    449168

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    ケンジ

    初めまして。ケンジと申します。 フリーランスのITエンジニアをやる傍らで料理研究家としても活動を頑張っております。 ワイフと二人の子供を持つ父であり、家族が喜んでくれる料理を作 るのが何よりの楽しみ。 出来るだけ少ない材料と手間で出来るような料理を多く作っています。 簡単なのにとても美味しく、しかも今まで食べたことのないような味 というのをコンセプトにいろいろご紹介していますので見ていってくださいね。

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