主食
弱火でしっとり♪鶏むね肉の薄焼き
投稿日2022/11/24
更新日2022/11/24
調理時間20分
鶏のむね肉は焼くとパサパサしてしまう というイメージがありますよね。 ですがじっくり弱火で焼くことでしっとりと仕上がってくれるんです。 しかも薄いのでとても食べやすいですね。
材料2人分
- 鶏むね肉小さめ2枚(400g )
- 刻みねぎ20グラム
- 塩小さじ1/3
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
火加減はとにかく弱火です。 一番弱い火で焼くことで柔らかくしっとりと仕上がってくれますよ。
- 1
鶏むね肉は厚い部分を開いて厚さを均一にして塩、砂糖をすり込んでおく
- 2
フライパンに皮を下にして鶏むね肉を並べて極弱火にかける
- 3
蓋をして15分焼く
- 4
荒熱が取れたら2㎝幅に切って、お皿に盛って刻みねぎ、ごま油をかける
レシピID
449168
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