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    野菜の皮と出がらしで作るふりかけ

    副菜

    野菜の皮と出がらしで作るふりかけ

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    5

    • 投稿日2022/11/28

    • 更新日2022/11/28

    • 調理時間30

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存6~7

    • 冷凍保存1ヶ月

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    根菜を使うと剥いた皮が余りますよね。 また出汁をとったら出涸らしの昆布とかつお節が出ますよね。 捨ててしまいがちですが栄養価は高いですからね。 せっかくなので食べちゃいましょう。

    材料2人分

    • 野菜の皮
      200g
    • 出がらしの昆布とかつお節
      100g
    • サラダ油
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    炒める時は根気よく水分をしっかりと飛ばしましょう。 これでパラっと仕上がってくれますよ。

    • 野菜の皮と出がらしの昆布とかつお節出がらしの昆布を細く切っておく

      工程写真
    • 1

      鍋にサラダ油を入れて熱したら材料を全部入れて炒める

      工程写真
    • 2

      油が全体にまわったらA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れる

      工程写真
    • 3

      水分が飛ぶまで炒める

      工程写真
    レシピID

    449416

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    ケンジ

    初めまして。ケンジと申します。 フリーランスのITエンジニアをやる傍らで料理研究家としても活動を頑張っております。 ワイフと二人の子供を持つ父であり、家族が喜んでくれる料理を作 るのが何よりの楽しみ。 出来るだけ少ない材料と手間で出来るような料理を多く作っています。 簡単なのにとても美味しく、しかも今まで食べたことのないような味 というのをコンセプトにいろいろご紹介していますので見ていってくださいね。

    「料理家」という働き方 Artist History