主菜
コク旨！豚バラ肉のニラ玉炒め
投稿日2022/08/09
更新日2022/08/09
調理時間15分
がっつりとスタミナがつくものが食べたい！というときにおすすめです。 オイスターソースとコチュジャンで旨味がぎゅっと詰まった一品になっています。 豚バラ肉は片栗粉をまぶすことで、ぱさつきを防ぎ、柔らかい食感になります。 しっかりとした味付けで、ごはんが何杯も食べられます♪
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉400g
- 卵3個
- にら1束
- 玉ねぎ1/2個
- 片栗粉大さじ2
- A牛乳大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- A塩少々
- Bしょうゆ大さじ2
- Bみりん大さじ2
- Bオイスターソース大さじ1
- Bコチュジャン小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
■半熟卵を作る際は、あまりかき混ぜず、ヘラなどを使って全体を大きく混ぜるようにすると、ふんわりとした仕上がりになります。 ■玉ねぎはあらかじめ電子レンジ(600W)で1分から1分30秒ほど加熱しておくと、時短になります。
- 準
- 1
器に卵を割り入れ、A 牛乳大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、塩少々を加えてよく溶きほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油を引き、溶き卵を入れ、大きく混ぜるようにして半熟卵を作る。できたら器に取り出しておく。
- 3
フライパンのよごれを軽く拭き取り、ごま油を引き、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 4
豚バラ薄切り肉の色が白っぽくなってきたら、玉ねぎ、にらを加えてしんなりとするまで炒める。
- 5
B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、コチュジャン小さじ1/2を加えてさらに炒め合わせ、豚バラ薄切り肉に火が通ったことを確認し、全体に味が馴染んだら火を止める。
- 6
取り出しておいた卵を戻し入れ、全体を軽く混ぜ合わせる。
レシピID
441393
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koko
ごはんを作る人も、食べる人も、 「みんなが幸せな気持ちになれる」 そんなレシピを目指しています＾＾ 凝った食材や調味料は一切なしで、 簡単に失敗なく作ることができるレシピを ご紹介できたらと思っています。 みなさんの日々のごはん作りの お役に立てたら嬉しいです＊
