主菜

コク旨！豚バラ肉のニラ玉炒め

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

がっつりとスタミナがつくものが食べたい！というときにおすすめです。オイスターソースとコチュジャンで旨味がぎゅっと詰まった一品になっています。豚バラ肉は片栗粉をまぶすことで、ぱさつきを防ぎ、柔らかい食感になります。しっかりとした味付けで、ごはんが何杯も食べられます♪

材料4人分

下準備
豚バラ薄切り肉は4cm幅に切り、片栗粉をまぶす。にらは3mm長さに切る。玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。 B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、コチュジャン小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
1
器に卵を割り入れ、A 牛乳大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、塩少々を加えてよく溶きほぐす。
2
フライパンにサラダ油を引き、溶き卵を入れ、大きく混ぜるようにして半熟卵を作る。できたら器に取り出しておく。
3
フライパンのよごれを軽く拭き取り、ごま油を引き、豚バラ薄切り肉を炒める。
4
豚バラ薄切り肉の色が白っぽくなってきたら、玉ねぎ、にらを加えてしんなりとするまで炒める。
5
B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、コチュジャン小さじ1/2を加えてさらに炒め合わせ、豚バラ薄切り肉に火が通ったことを確認し、全体に味が馴染んだら火を止める。
6
取り出しておいた卵を戻し入れ、全体を軽く混ぜ合わせる。