【豚とトマトのにら玉炒め】かんたん本格中華！
投稿日2022/02/13
更新日2022/02/13
調理時間15分
おうちで簡単にできる、本格味の中華おかずです☆ トマトを入れることで彩りがよくなり、ボリュームも出ます。簡単な味付けですがプロっぽい味に仕上がるので、ご飯がどんどん進みます！よかったら是非お試し下さい🙋
材料2人分
- 豚ばら薄切り肉150g
- ニラ40g
- トマト1個
- 卵2個
- 酒小さじ2
- 片栗粉小さじ1
- Aオイスターソース、酒各小さじ2
- Aしょうゆ、砂糖各小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・トマトとニラは加熱しすぎないことがポイント。
- 1
A オイスターソース、酒各小さじ2、しょうゆ、砂糖各小さじ1は混ぜておく。ニラは5cm長さに切る。トマトは6〜8等分に切る。卵はときほぐす。豚ばら薄切り肉は5cm長さに切り、ポリ袋に酒とともに入れて揉む。さらに片栗粉を加えて揉み馴染ませる。
- 2
フライパンにごま油小さじ1を入れてよく熱し、よく溶いた卵を入れて焼く。箸でぐるぐるっと円を描き、周りが固まってきたらヘラで外側から中央に卵を寄せる。ほぐさずに半熟状態で器に取り出す。
- 3
フライパンにごま油小さじ2を入れて豚肉を広げて炒める。火が通ったらトマトを加えて軽く火を通す。ニラも加えてさっと炒め、卵とA オイスターソース、酒各小さじ2、しょうゆ、砂糖各小さじ1を入れて手早く炒める。※卵はやや大きめにほぐすと仕上がりがきれいです。
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質問
作ってみた!
10651542024/05/12 19:59
豚バラの代わりにエビで作りました！代わりに鶏ガラも少し加えて美味しかったです❤️- 342901
2022/02/21 13:28
簡単でとっても美味しかったです(*^^*)また作ります！！
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
